Sa samo nekoliko jednostavnih sastojaka, možete napraviti nešto stvarno posebno što može biti suparnik svakoj proizvodnji! Ovaj curry od cvjetače od slanutka spreman je za samo 30 minuta, pogodno za ugodan obrok u tjednu. Mirisna mješavina začina kombinira se s kokosovim mlijekom za sanjiv, aromatičan umak koji nije previše začinjen, ali ima upravo pravu količinu udarca da se vratite za još. Dodatno ugodno poslužuje se s tečnom bijelom rižom i svježim naan kruhom.


Curry cvjetača s kikirikijem (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
francuski tost preko noći

Vrijeme za kuhanje

35

Sastojci

  • 1 luk, narezan na kockice
  • 4 češnja češnjaka, mljevena
  • 2 žličice garam masala
  • 1 žličica kumina
  • 1/2 žličice đumbira, mljevenog ili 2 žličice svježe naribanog
  • 1/2 žličice korijandera
  • 1/2 žličice čilija u prahu
  • 1/2 žličice kurkume
  • 1 žličica soli
  • 1/2 žličice crnog papra
  • 1 srednja glava karfiola
  • 1 limenka slanutak, ocijeđena
  • 1 konzervirana rajčica
  • 3/4 šalice kokosovog mlijeka

priprema

  1. Zagrijte veliku tavu s 3 žlice ulja i pržite luk 5 minuta, dok ne postane mekan i mirisan.
  2. Dodajte češnjak i začine te pržite još 3 min. Ispecite u malo vode ako se počne lijepiti za dno posude. Dodajte cvjetove cvjetače, slanutak i sjeckane rajčice i pirjajte 20 minuta uz poklopac.
  3. Dodajte kokosovo mlijeko i pirjajte još 10 min, dok poklopac nije isključen. Okusite i po potrebi prilagodite začin. Prije posluživanja pospite korijanderom - super ukusno s rižom i domaćim naanom.