Udobna hrana, bez krivnje? Ovaj recept dokazuje da je moguće! Ovi dekadi punjeni slatki krumpir isijava ukusan sir miso-karfiol i prekriven je dosta povrća. Također su vrlo jednostavni za izradu. Dakle, s ovim nema izgovora!
Slatki krumpir s puterima od karfiola (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- Vegetarijan vegan
- veganski
recept za oblaganje morske trave
Služi
4
Vrijeme za kuhanje
45
Sastojci
- 4 slatka krumpira
- 1/2 glave karfiola
- 1/2 šalice hranjivog kvasca
- 1/2 šalice povrtnog juha ili vode
- 1 češanj češnjaka
- 1/2 žličice kajenske paprike
- 1 mala čili paprika
- 1 žlica bijelog miso-a
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žličica tahinija
- 3/4 šalice narezane na temperu
- 1 žlica balzamičnog octa
- 1 žlica jabučnog octa
- 4 sušene rajčice na suncu
- 1 šalica kelj
- 20 svježih listova bosiljka
- 1/3 šalice orašastih orašastih plodova
priprema
Da biste napravili slatki krumpir:
- Operite slatke krumpire, stavite ih na tepsiju i vilicom probušite nekoliko rupa u krumpiru. Pecite ih na 360ºF oko 45 minuta, ili dok ne omekšaju viljuške.
- U međuvremenu, cvjetaču narežite na velike cvjetove. Ulijte veliku posudu s vodom do vrenja, zatim dodajte cvjetaču i kuhajte 15-20 minuta, dok cvjetača ne bude mekana. Ocijedite i ostavite da se malo ohladi.
Da biste napravili umak od sira:
- U kuhačicu dodajte kuhanu cvjetaču, prehrambeni kvasac, juhu, češnjak, kajenu, nasjeckani čili, miso, limunov sok i tahini te miješajte dok ne postane potpuno glatko.
- Zagrijte balzamični i jabučni ocat zajedno u tavi. Dodajte tempeh kockice i brzo promiješajte da se premaže. Pecite na jakoj vatri dok se ne počne okretati, oko 5 minuta. Miješajte često.
- Pripremite preostale prelive, poput nasjeckanog kelja, bosiljka, sušene rajčice i pekan.
- Za posluživanje, podijelite pečeni krumpir i lagano pritisnite na oba kraja. Svaki krumpir napunite sirom karfiola i prelivom.