Ovaj vegetarijanski dvojac prepun vitamina i antioksidanata savršen je spoj prehrambeno guste super žitarice, kvinoje koja je bogata proteinima, vlaknima, umjerenim masnoćama te vitaminima i mineralima. Također se smatra kompletnim bjelančevinama (što znači da sadrži sve esencijalne aminokiseline) što ga čini odličnim izborom za ljude koji pokušavaju jesti manje mesa. Uz to dodajte činjenicu da je ukusna i da imate izvrsno jelo!


Patinove od mrkve i kale kvinoje (veganske)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
  • Vitamin C
veganski stroganoff umak

Vrijeme za kuhanje

35

Sastojci

  • maslinovo ulje
  • 1 1/2 šalice kuhanog quinoa (jednak je 1/2 šalice nepečene kvinoje)
  • 2 žlice mljevenih lanenih sjemenki i 6 žlica vode, natopljene 10 minuta
  • 1 šalica kelj, sitno sjeckani (što iznosi otprilike tri lista)
  • 1/2 šalice valjanog zobi, mljevenog u brašno (za paštete bez glutena koristite zob bez glutena)
  • 1/2 šalice mrkve, sitno naribane (odgovara polovici jedne velike mrkve)
  • 1/4 šalice sjemenki bundeve
  • 1/4 šalice svježeg bosiljka, sitno sjeckani
  • 1/4 šalice hranjivog kvasca
  • 1/4 šalice luka, sitno narezane na kockice
  • jednak je pola malog luka
  • 1 češnja češnjaka, mljevenog
  • 1 žlica tahinija
  • sol i papar

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
  2. Poravnajte tepsiju s papirom za pečenje.
  3. U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i kuhajte luk pet minuta ili dok ne omekša. Dodajte češnjak i kuhajte još dvije minute.
  4. Pomiješajte sve sastojke, uključujući kuhani luk i češnjak, zajedno u velikoj zdjeli. Dobro promiješajte dok se smjesa ne sjedini.
  5. Vlažnim rukama oblikujte smjesu u 1/4 šalice torte. Pakirajte čvrsto tako da se bolje drže zajedno. Stavite na obloženu tepsiju.
  6. Pecite 15 minuta, zatim okrenite i pecite još 10 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju.
  7. Ostavite da se ohladi 5 minuta, a zatim uživajte. Ostaci se mogu čuvati u hladnjaku do 5 dana. Uživajte u hladnom ili u ponovnom zagrijavanju, prethodno zagrijte tavu i na malo ulja popržite pitu oko 3 minute sa svake strane.