Pečena tikva bundeve, orašasti crveni kvinoja, zelje i ostalo - ova salata izgleda neverovatno poslužena u zidanom staklenku! Ovo je sjajan recept koji trebate smisliti prije vremena, ili započeti posao. Nije jedna od običnih i dosadnih salata - uzbudljiva je, živopisna i svježa!
Tikvica od buter i kavinoja Mason Jar salata (Vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kalorije
584
Služi
2
Sastojci
- 1/2 male tikvice butteruta
- 2/3 šalice kuhane quinoe (ili oko 1/4 šalice suhe quinoa)
- 6-8 cherry rajčica, prepolovljena
- 2 šalice ružice
- 1 ljubičasti luk, tanko narezan
- Pregršt pinjola
- 1 žlica tahinija
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sok od 2 limete
- 1 žličica češnjaka u prahu
- Sol i papar, po ukusu
priprema
- Ogulite tikvicu maslačka i narežite na komade veličine kore. Rasporedite na lim za pečenje u jednom sloju, začinite češnjakom u prahu, soli i paprom. Pecite 20-25 minuta na 400 ° F, dok tikvice ne omekšaju i lagano porumene. Pustite ih da se malo ohlade.
- U međuvremenu, pomiješajte tahini, maslinovo ulje, sok limete i papar za preljev.
- Salate saberite u 2 maslene staklenke. Dodajte preljev, zatim kockice tikvica, kvinoju, rajčicu, luk, pinjole i rukulu. Posolite ih, a zatim poslužite.