Budući da je jesen, squash je u sezoni i savršeno je udobna hrana kada dani i noći postaju sve hladniji. Obožavam imati tikvice u juhama i gulašima, pržene s drugim povrćem ili samo pečene i jedene od kože, ali ponekad želim napraviti nešto malo drugačije da bih uživao u tikvama na novi način. Ovaj potop savršen je jer je bogat i kremast, ali niži u masnoći i kalorijama nego što se temelji na krem sipu, majoneu ili kiselom vrhnju koje vidite na toliko blagdanskih zabava. Osim toga, ovaj dip je napunjen hranjivim tvarima iz tikvica i još više od svježeg peršina. Oba su bogata vitaminima A i C, koji su korisni za vaš imunološki sustav, tako da se možete nasmijati dok oni oko vas njuškaju. Peršin je prehrambena sila koja ovom gutljaju dodaje puno željeza, folata i vitamina K
Tikvica od bučinog butara Butternut (Vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kalorije
205
Služi
2 šalice
Vrijeme za kuhanje
35
Sastojci
- 2 šalice kuhane tikvice bundeve
- 1 šalica svježeg peršina
- 2 kašike maslaca od badema, indijskog osipa ili suncokreta
- Kopriva i sok od 1/2 limete
- 1 češanj svježeg češnjaka, prešani
- 1 žličica paprike
- 1/4 žlice morske soli
priprema
- Stavite sve sastojke u procesor za hranu i pire dok glatka.
- Ako je vaša tikvica potpuno kuhana i meka, ne treba vam dodatna tekućina, ali ako izgleda gustom, možete dodati malo povrća ili juhe.
- Ovaj dip je savršen za posluživanje toplog, kad je tikvica upravo kuhana ili zagrijana u pećnici. Uživajte u krekerima, tostiranim klinovima od pita, kriškama krastavca ili komadićima crvene paprike.