Prohladno vrijeme idealno je vrijeme za začinjenu udobnu hranu, poput ovog čilija. Ima meku zimsku tikvicu, srdačnu leću i puno drugih povrća. Rezultat je gusta, začinjena, pomalo slatka i pomalo orašasti čili.


Tikvica od leptira i kari leće (veganski)

  • Vegetarijan vegan
  • veganski

Sastojci

  • 1 srednja tikva maslaca, uklonjena koža, nasjeckana na 2 inčne kocke
  • 1 žuti luk, sjeckani
  • 3 češnja češnjaka, mljevenog ili prešana
  • 3 mrkve, oguljene i narezane na kockice
  • 2 stabljike celera, narezane na kockice
  • 1 zelena paprika, narezana na kockice
  • 1 limenka crvenog bubrega od 15 grama
  • 1 pinto grah od 15 grama
  • Rajčica od 28 grama može se narezati na kockice
  • 1 zgnječenu rajčicu od 28 grama
  • 1 1/2 šalice vode
  • 1 šalica smeđe leće
  • 2 žličice kumina
  • 2 žlice čilija u prahu
  • 2 žličice suhog origana
  • 1/2 žličice sušenog peršina
  • Ispecite kajenski biber
  • Sol i papar, po ukusu

priprema

  1. Napunite lonac sa 6 kvadrata vodom i dovedite do vrenja. Pripremite tikvicu.
  2. Dodajte narezane tikvice u kipuću vodu i kuhajte 20-30 minuta, dok ne omekšaju. U međuvremenu pripremite preostale sastojke.
  3. Ocijedite tikvicu i prebacite u zdjelu. Dobro pomiješajte vilicom ili maslacem od krumpira.
  4. U istu posudu od 6 kvadrata dodajte 2-3 žlice vode. Dodajte luk, češnjak, mrkvu, celer i papriku. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok povrće ne omekša, a luk ne prozrači.
  5. Dodajte bubrežni grah, pinto grah, narezanu rajčicu, zdrobljene rajčice, vodu, leću, začine i pire od mljevenja. Dobro promiješati.
  6. Dovedite do vrenja, smanjite vatru na tiho, poklopite i kuhajte 1 sat, miješajući svakih 15 minuta.