Ove male tempeh mesne okruglice su vlažne i ukusne i vrlo ih je lako napraviti. Zatim se preliju vrućim, začinjenim umakom od rajčica Buffalo. Malo je drugačija od umaka Buffalo koji sam stavila na tofu i karfiol. To je više kao umak Buffalo marinara - paradajz i istovremeno začinjen. Poslužujem ih sa štapićem od celera i mrkve i veganskim preljevom od plavog sira. Vegan Gourmet ima veganski preljev od plavog sira koji možete kupiti u većini velikih trgovina. Ili možete brzo izgnječiti ranč u stilu ranca s veganskom pavlakom i majonezom. Savršeno za bilo koju večernju igru, budite sigurni da ćete imati vegansku gozbu s kojom ćete proslaviti i budite sigurni da su moje Buffalo Tempeh mesne kuglice dio linije. Uživati!


Mesne okruglice Buffalo Tempeh (Vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

kalorije

35

Služi

28 mesnih okruglica

Sastojci

  • 1 žlica mljevenog lanenog sjemena
  • 3 žlice tople vode
  • 1 blok tempeh
  • 1/2 malog luka, nasjeckanog
  • 1 mala mrkva, nasjeckana
  • 1 stabljika celera, sjeckana
  • 2 luka, nasjeckana
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 žlice veganskog Worcestershire umaka bez glutena
  • 2 žlice veganskog parmezana ili prehrambeni kvasac
  • 2 žlice svježeg peršina, nasjeckanog
  • 1 žličica suhog origana
  • 1 žličica košer soli
  • 1/4 žličice kajenske paprike
  • 1/3 i 1/4 šalice krušnih mrvica bez glutena
  • Kanolaino ulje, za prženje
  • 1 žlica veganskog maslaca
  • 1 šalica vrućeg umaka
  • 1/2 šalice rajčice
  • 1/2 šalice biljnog juha s malo natrijuma
  • Mrkve i celer štapići
  • Veganski preljev od plavog sira, za umakanje

priprema

  1. U maloj šalici kombinirajte laneno sjeme i toplu vodu. Pomiješajte i ostavite da odstoji oko 10 minuta. Ovo je vaše vezivo.
  2. Prekinite temperaturu i dodajte je u procesor za hranu. U prerađivač hrane dodajte luk, mrkvu, celer, ljuske, češnjak, Worcestershire umak i parmezan ili prehrambeni kvasac. Postupak dok se sve ne sjedini.
  3. U procesor za hranu dodajte peršin, origano, kajenski sol i sol. Dodajte smjesu od lana i 1/3 šalice krušnih mrvica u procesor za hranu i procesuirajte dok se dobro ne sjedini. Ukus za prilagodbu začina.
  4. Preostali ¼ šalice mrvica kruha rasporedite na tanjur. Žlicom nakapajte malo tempeh smjese i razvaljajte u kuglu - veličine oko 1 inč. Uvaljajte tempehu mesnu tikvicu u krušne mrvice tako da je potpuno pokrivena i ostavite je na lim za pečenje. Nastavite izrađivati ​​mesne okruglice dok ne potrošite sav tempeh. Ovaj recept čini oko 28 mesnih okruglica.
  5. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte tempeh mesne okruglice u tavu i pržite ih. Ovisno o veličini vaše tave, možda ćete ih trebati pržiti u šaržama. Pazite da mesne okruglice budu smeđe sa svih strana. Način na koji to radim je da povučem tavanu naprijed i natrag za ručicu zbog koje se tempere mesne okruglice valjaju. Smatram da ovo pokriva sve strane bolje nego pokušavajući ih okrenuti priborom. Kad se porumeni, mesne okruglice vratite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnicima.
  6. U maloj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. U tavu dodajte vrući umak, umak od rajčice i juhu. Pomiješajte i umak do vrenja. Smanjite toplinu i ostavite pirjati dok se ne zgusne, oko 7 minuta. Umaknite s umaka s vatre i ostavite da se malo ohladi. Ako tempehe od mesnih okruglica uđu u vrući umak, mogu se raspasti.
  7. Kad se umak malo ohladi, prebacite ga u veliku zdjelu. U umaku dodajte mesne okruglice i lagano ih premažite. Poslužite uz štapiće mrkve i celera i veganski preljev od plavog sira za potapanje.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 966 # ukupno ugljikohidrata: 138 g # ukupno masti: 28 g # ukupne bjelančevine: 45 g # ukupno natrija: 13225 g # ukupnog šećera: 16 g po obroku: kalorije: 35 # ugljikohidrata: 5 g # masti: 1 g # Bjelančevine: 2 g # natrij: 475 mg # šećer: 1 g. Proračun ne uključuje dip ili celer i mrkvu. Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.