Buffalo pizza od karfiola (veganska, bez glutena)

Hranili ste se masnim gotovim pizzama? Domaću pizzu ne možete pobijediti i kad je jednom isprobate, zauvijek ćete poharati svoje. Ova pizza s cvjetačom Buffalo prepuna je dimnih BBQ okusa, začinjenog chilli kick-a, kao i avokada i kremastog rančevog umaka da sve to uravnoteži. Osnova je izrađena od brašna od pira, koje se lakše probavlja i ima više okusa od običnog bijelog brašna. Tijesto čini dovoljno za dvije osnove, ali slobodno prepolovite recept za tijesto ako ga želite. Morate probati ovu pizzu od biftela od karfiola - za to je umrijeti!


Buffalo pizza od karfiola (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda

Vrijeme za kuhanje

25

Sastojci

Za kore od pizze:

  • 24 3/4 unce brašna
  • 1/4 unce vrećice sušenog kvasca
  • 2 žličice kokosovog šećera
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 11 1/2 unce mlake vode
recept veganskih cvjetova tikvica

Za Buffalo Cvjetača:

  • Karfiol od 7 grama, nasjeckan na male cvjetove
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žlica kukuruznog škroba
  • 1/2 žličice morske soli
  • 2 žlice veganskog maslaca
  • 2 žlice pire rajčice
  • 2 žlice vode
  • 1 žlica umaka Sriracha ili čilija
  • 2 žlice umaka za roštilj

Za začinjene slanutak:

  • 1/2 kašike slanutak, isprati i ocijediti
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1/2 žličice čilija u prahu
  • 1/2 žličice kumin u prahu
  • 1/2 žličice kurkume u prahu

Za preljeve:

  • 1/2 šalice mliječnog besplatnog običnog jogurta
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu
  • 4 žlice vlasaca, nasjeckanih
  • 1/2 žličice soli
  • 1/2 žličice papra
  • 2 žlice mlijeka bez mlijeka
  • 1/2 avokada, narezano

priprema

Za kore:

  1. U veliku zdjelu dodajte brašno od pira.
  2. U malom vrču pomiješajte kvasac, šećer, ulje i vodu i ostavite da odstoji minutu
  3. Dodajte brašnu i gnječite 10 min do proljetnog.
  4. Odložite prekriven vlažnim ručnikom za čaj da se diže 1 sat, dok se ne udvostruči.

Za preljeve:

  1. Dok se tijesto dokazuje, pripremite karfiol. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Cvjetove dodajte u tepsiju i obložite maslinovim uljem, škrobnim škrobom i morskom soli. Pecite u pećnici 20 min, dok ne poprime zlatnu boju.
  2. Pripremite slanutak dodavanjem slanutak, maslinovo ulje, čili, kumin i kurkumu u zdjelu. Dobro promiješajte da se premaže. Posolite u malu tepsiju i pecite zajedno s cvjetačom 15 minuta, do zlatne boje.
  3. Izvadite karfiol i slanutak iz pećnice i pojačajte temperaturu na 425 ° F i prethodno zagrijte kamen za pizzu (ako ga imate).
  4. Pripremite Buffalo Umak dodavanjem veganskog maslaca, rajčice, vode, Sriracha i umaka za roštilj u malu tavu. Pustite na laganoj vatri i miješajte dok ne postane glatko.
  5. Pripremite ranč umak miješanjem jogurta bez mlijeka, češnjaka u prahu, vlasaca, soli, papra i mlijeka bez mlijeka.

Za sastavljanje:

  1. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte ili razvucite polovicu tijesta za pizzu. Premažite s malo ulja da začinite vrh tijesta. Preostalo tijesto zamrznite.
  2. Žlicu buffalo umaka stavite na žlicu 4 žlice umaka i ravnomjerno rasporedite premazati.
  3. Karfiol prekrijte preostalim umakom i dodajte pizzi.
  4. Prelijte slanutak i pecite u pećnici 20 min, dok ne porumeni i ne poprimi zlatnu boju.
  5. Na vrh pizze dodajte narezani avokado, a zatim umak od ranca.