Maslac za bučnice Butternut nalik je navrnutom rođaku jabučnog maslaca s puno osobnosti i lijepo se uklapa u ove mini heljdine kašice bez glutena. Jedite ih dok nosite svoj najtopliji, najudobniji džemper i pijuckate po šalici vašeg omiljenog čaja.
Heljdine kaše s začinjenim maslacem od tikvica (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- veganski
kalorije
130
Služi
12
Sastojci
Začinjeno maslac od tikvica Butterut:
- 2 šalice bundeve bundeve *
- Sok od 1 malog limuna
- 6-8 žlica kokosovog šećera (ovisno o vašem slatkom zubu)
- 1 žličica svježe naribanog korijena đumbira
- 1/2 žličice garam masala
- 1/4 žličice mljevenog kardamoma
Mini koprive heljde:
- 1/4 šalice smeđeg rižinog brašna
- 1/4 šalice heljdinog brašna, plus više za radnu površinu
- 1/4 šalice brašna od strelice
- 1/2 žličice ksantanske gume
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/4 žličice morske soli
- 2 žlice kokosovog šećera ili sirovog šećera
- 1/4 šalice čvrstog kokosovog ulja (po potrebi ohladite u frižideru)
- 1/4 šalice hladnog nezaslađenog jabučnog umaka
- 1/4 šalice hladnog kokosovog mlijeka, indijskog indijskog ili bademovog mlijeka
priprema
Da napravite maslac za tikvice:
- Kombinirajte sve sastojke u širokoj tavi.
- Dobro promiješajte, a zatim lagano zagrijte smjesu na srednje jakoj vatri, često miješajući. Nakon što počne puhati, smanjite toplinu na srednje nisku.
- Kuhajte smjesu na srednje niskoj oko 30 minuta, često miješajući dok se ne zgusne i smanji za četvrtinu.
- Kušajte smjesu dok se kuha i dodajte još začina po želji.
- Ohladite maslac, a zatim ga čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Poslužite s koprivama od heljde ili jedite izravno žlicom. Napravite oko 1 1/2 šalice.
Da biste napravili scones:
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F i položite lim za pečenje pergamentnim papirom.
- Pomiješajte brašno, ksantansku gumu, prašak za pecivo, morsku sol i kokosov šećer u zdjeli i umutite da se sjedine.
- Dodajte čvrsto kokosovo ulje i narežite ga na suhe sastojke ili vilicom ili mikserom za tijesto dok smjesa ne postane mrvicu i ulje je u sitnim komadima. Stavite ovu smjesu u zamrzivač 5-10 minuta.
- Za to vrijeme umutite jabučni umak i kokosovo mlijeko u maloj posudi. Izvadite posudu sa suhim sastojcima iz zamrzivača i dodajte joj tekuću smjesu.
- Lopaticom miješajte to dvoje dok se tijesto ne sjedini u kuglu. Ako vam se čini pomalo suhim, dodajte sićušno kokosovo mlijeko.
- Nakon što se tijesto sjedini, podijelite ga na jednake polovice. Svaku polovicu grubo oblikujte u kuglu. Oprašite radnu površinu i ruke malo heljdinog brašna, a zatim pola tijesta stavite dolje. Nježno je oblikujte u ravni, okrugli disk debljine oko jednog inča.
- Nožem izrežite krug na šest jednakih klinova. Stavite klinove razmaknute najmanje jedan centimetar na pripremljeni lim za pečenje. Ponovite ovaj postupak s ostatkom polovice tijesta.
- Kad imate sve klinove na vašem limu za pečenje. Parkirajte u zamrzivaču 5-10 minuta. Nakon tog vremena izvadite lim za pečenje iz zamrzivača i stavite ga izravno u prethodno zagrijanu pećnicu.
- Pecite kore 10 minuta, zatim okrenite ladicu (sprijeda prema natrag, naprijed prema naprijed) i nastavite peći dodatnih pet minuta dok se pogačice ne učvrste i dna ne postanu zlatna.
- Izvadite iz pećnice i ohladite nekoliko minuta prije jela. Poslužite s začinjenim maslacem od butteruta ili omiljenim konzervama.
Bilješke
* da biste napravili svoj pire od bundeve s butterutom, izrežite 2 male / srednje tikvice butteruta na pola po dužini. Izvadite sve sjemenke, a zatim polovicu odrezanu stranu stavite na obložen lim za pečenje. Pecite ih u pećnici na 375 stupnjeva oko 45 minuta, dok meso ne postane mekano. Nakon što je tikvica gotova, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi dok ne budete mogli sigurno postupati. Otklonite meso s kože i izmrvite u blenderu ili pećnici. Dobila sam nešto više od 2 šalice kaše iz 2 male / srednje bundeve bundeve.