Punjene paprike popularna su večera u istočnoeuropskoj kuhinji. Obično se pune mješavinom začinjenog mljevenog mesa i riže, ali u ovom receptu mljeveni orasi predstavljaju meso. Kombiniraju se s okusima smeđe riže, mrkve i kiselog ukusa, zatim pune u paprike i peku dok se paprike ne prže i sve se zagrije. Izuzetno će vas srdačna, ugodna i ispunjena večera učiniti da se osjećate ugodno i toplo.


Punjene paprike od smeđeg riže i oraha (veganske, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • Visoka vlakna
  • Nema rafiniranog šećera
  • Slobodna sam
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski

Služi

7 za velike paprike, 10 za male

Sastojci

  • 6-7 velikih crvenih papričica ili 8-10 manjih
  • 2 šalice smeđe riže
  • 6 šalica vode
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili ulja po izboru
  • 2 smeđa luka, narezana na kockice
  • 1 velika mrkva, mljevena
  • 1-2 žlice suhog povrća (po ukusu)
  • 1 šalica mljevenih oraha
  • 1 narezana žlica paste od rajčice
  • Dodatna sol, po ukusu

priprema

  1. Započnite rezanjem vrhova paprika i uklonite sjemenke i sitne bijele dijelove.
  2. Sjeckajte svoj luk i lagano ih pržite u podlozi velikog lonca s uljem.
  3. Kad luk prozračan dodajte rižu zajedno s oko 6 šalica vode i zaliha, dovedite do vrenja i držite polako i neprekidno kuhajte oko 10-15 minuta.
  4. Dodajte mljevene orahe (samljeti ih u pećnici) i naribanu mrkvu i promešajte dok se dobro ne sjedine.
  5. Smanjite toplinu i kuhajte još oko 30 minuta.
  6. Nakon što se većina vode apsorbira u rižu, otopite paradajz pastu u 1/2 šalice vode i dodajte riži. Izmiješajte i ostavite da se kuha još nekoliko minuta.
  7. Sva riža treba kuhati 50 minuta do sat vremena. Želite ljepljivu, prekuvanu konzistenciju dok se riža suši u pećnici. Možda ćete trebati dodati još vode dok idete.
  8. Prilagodite začin po ukusu.
  9. Jednom kada se riža kuha žlicom u vašoj mješavini riže u ljuske paprike.
  10. Pecite pokriveno poklopcem 1 sat na 390 ° F.
  11. Papričica će pustiti dodatnu vodu koja će se sakupljati u dnu vašeg jela. Ovo je normalno. Poslužite toplo.