Kopar i riža dobitna su kombinacija okusa, a orahova smeđa riža savršena je folija za asertivni kopar. Kako bih spojila ova dva ukusna sastojka, napravila sam preljev koji će kombinirati neke tipične sastojke za preljev za salatu s toplim indijskim začinima.


Smeđa riža salata s koparima (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Služi

4

Vrijeme za kuhanje

25

Sastojci

  • ¾ šalice smeđe riže, kuhane
  • 2 šalice zelenog graha ili marelice, narezane na komade od jednog inča. Možete koristiti smrznute.
  • 1 gumb šalice ili gljive crimini, narezane
  • 2 šalice smrznutog ili konzerviranog limunovog graha (upotrijebite bilo koji drugi grah kao zamjenu. Slanutak ili crveni grah u ovom slučaju bi bili sjajni)
  • 1 mali luk, tanko narezan
  • 1 žličica kokosovog ulja
  • 1 šalica svježeg kopra, uklonjene debele stabljike, lišće sjeckani

Sastojci za preljev:

  • 1 žlica sjemenki korijandera
  • 1 žličica sjemenki kumina
  • 2 suha crvena čilija
  • 1 žličica mljevenog crnog papra
  • Sok jedne velike naranče
  • 2 žlice balzamičnog octa
  • 10 orašastih orašastih plodova
  • 1 žličica kokosovog ulja
  • Sol po ukusu

priprema

Napravite preljev:
  1. Zagrijte 1 kašiku kokosovog ulja i dodajte sjemenke korijandera i sjemenke kumina. Pecite oko dvije minute na srednje jakoj vatri dok ne počnu poprimati boju. Izvadite u blender.
  2. U blender dodajte crveni čili, sok od naranče, balzamični ocat, orahe indijske orahe i sol i mljeveni crni papar.
  3. Blendajte dok preljev ne bude gladak i kremast.
Napravite rižu:
  1. U tavi zagrijte ulje i dodajte luk s malo soli i mljevenog crnog papra. Pirjajte na srednje jakoj vatri oko pet minuta ili dok luk ne postane proziran, ali ne poprimi boju. Dodajte gljive, grah i grah lima i dobro promiješajte.
  2. Ostavite da se povrće kuha oko pet minuta ili dok grah ne omekša, ali nije kašast.
  3. Dodajte kuhanu smeđu rižu, kopar i preljev za salatu. Sve dobro promiješajte. Isključite toplinu.
  4. Poslužite toplo ili hladno.

Prehrambene informacije

Kalorije: 331 Masnoća: 6,5 grama Vlakna: 11,4 grama Protein: 11,8 grama Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.