Tako su brzi i jednostavni za pripremu, savršeni su za last minute zalogaj ili prilog. Jedva uzima bilo koji sastojak - samo brokulu, veganski sir, vezivo za jaja (možete koristiti laneno sjeme ili chia sjeme pomiješano s toplom vodom), svoje omiljene začine i malo brašna. Ja sam koristila slanutak od brašna od piletine kako bih zadržala frittere bez glutena. Mi smo ih jeli kao prilog uz tjesteninu s artičokinim srcima za večeru.
Fritters brokula i cheddar (Vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kalorije
69
Služi
8
Sastojci
- 1 čajna žličica zamjena za jaja, pomiješana
- 1 hrpa brokule sa peteljkama
- 1/2 šalice veganskog sira, isjeckanog
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica paprike
- 1 žličica suhog origana
- 1/2 žličice košer soli
- 1/4 žličice crnog papra
- 1/2 šalice slanuta brašna
- Biljno ulje za prženje
priprema
- U šolju pomiješajte nadjev za jaja i stavite na stranu. (Na primjer, ako koristite sjemenke lana, pomiješajte 1 žlicu mljevenog lana s 3 žlice vode. Trebat će vam samo žličica konačne smjese).
- Pecite brokulu nekoliko minuta dok viljuška ne omekša. I cvjetove i stabljike nasjeckajte na sitne komade; želite da fritteri budu krupni.
- U velikoj zdjeli kombinirajte komade brokule, nadomjestak jaja i veganski sir. Dodajte začinsko bilje i začine te dobro promiješajte. Dodajte do 1/2 šalice brašna dok smjesa ne osjeti da će se držati zajedno.
- Zagrijte oko inč biljnog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Istresite oko 2-3 žlice smjese i stavite je u tavu. Nemojte gužvati tavu; kuhajte samo oko 4 frittera odjednom. Vrhovima frittera lagano spljoštite stražnjom žlicom ili lopaticom. Kuhajte 2-3 minute dok ne porumeni. Pažljivo okrenite i kuhajte s druge strane, oko 1-2 minute. Ocijedite na tanjuru obloženom papirnatim ručnikom. Poslužite vruće.