Slani, pahuljasti krušni komadići spremni za umakanje u ukusni veganski umak od sira od krumpira. Priuštite si ovo punilo za ručak na bazi biljaka!


Dunker s kruhom s umakom od sira (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Kid-friendly
  • veganski

kalorije

363

Služi

5

Vrijeme za kuhanje

20

Sastojci

Za kruh:

  • 1 i 2/3 šalice jakog bijelog kruha
  • 1/4 žličice soli
  • 3/4 šalice mlake vode
  • 1 i 1/2 žličice osušenog aktivnog kvasca
  • 1 1/2 žličice kokosovog šećera - ili samo obični šećer od trske
  • Maslinovo ulje za četkanje

Za umak od sira:

  • 1 i 1/2 šalice krumpira, oguljenih i na kockice
  • 1/2 šalice mrkve, narezane na kockice
  • 1 šalica hranjivog kvasca
  • 5 žlica djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 žlica praha češnjaka
  • 1 žlica limunovog soka
  • 1 žličica dimljene paprike
  • 1/2 čajne soli
  • Nekoliko sitno sjeckanih vlasaca za garniranje
  • 3/4 žlice Dijon senfa

priprema

  1. Počevši s pecivom, u maloj posudi pomiješajte mlaku vodu, kvasac i šećer, umutite zajedno i ostavite oko 20 minuta dok ne postane pjenasto.
  2. U velikoj posudi umutite brašno i sol te u sredini stvorite jamicu.
  3. U bunar izlijte kvašenu vodu i sve pomiješajte drvenom žlicom. Nakon što smjesa formira tijesto, mijesite dobro brašnom ruke na brašnom podlogu do glatka i ujednačena. Dodajte još brašna i opet mijesite ako je previše ljepljivo.
  4. Prebacite u lagano nauljenu posudu i držite na toplom prostoru 40 minuta.
  5. Dok se tijesto odmara, dovedite tavu vode do vrenja i dodajte mrkvu i krumpir. Kuhajte 10 minuta, a zatim ocijedite vodu.
  6. Prebacite u blender zajedno s ostatkom sastojaka sira i miješajte visoko dok ne postane glatko. Prebacite u posudu ili nepropusnu kutiju i stavite u hladnjak do 4 dana.
  7. Nakon što se tijesto gotovo udvostruči, zagrijte pećnicu na njega i premažite lim za pečenje. Gurnite tijesto dolje u posudu i ispružite na lagano brašnu podlogu. Od tijesta otkidajte kuglice i razvaljajte u duge kobasice (debljine 1/2 inča) i stavite na lim za pečenje. Svaki štapić premažite s malo maslinovog ulja.
  8. Prebacite u pećnicu i kuhajte 18-22 minute ili dok ne počnu zlatnozelene boje.
  9. Držite krušne hljebove u nepropusnoj kutiji jednom hladnim do 4 dana, ali najbolje je jesti relativno svježe!

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 363 # Ugljikohidrati: 43g # Masnoća: 15g # Bjelančevine: 13g # Natrij: 9mg # Šećer: 1g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.