Ukusan i zdrav recept za muffine pun je ukusa i vlakana. Izvrsno za kutije za ručak, doručak i popodnevni čaj. Na bazi biljaka i vegana, kao i rafinirani šećer i mliječni proizvodi.


Bran muffini (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

20

Sastojci

  • Brašno od heljde 1 1/2 šalice prosijano
  • 2 šalice pšeničnih mekinja
  • 2 šalice naribane mrkve
  • 2 TBS sjemenke lanenog lana + 4 žlice vode
  • 1 šalica datulja s umakom - pirjajte je s 1/3 šalice vode dok ne omekša
  • 1/2 šalice organskog kokosovog šećera
  • 1/2 žličice keltske morske soli
  • 2 žlice cimeta
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije
  • 1/2 čaše bez ulja u ustima
  • 3/4 šalice oraha - grubo sjeckani - ostanite po strani za garniranje
  • 2 žlice organskog hladno prešanog kokosovog ulja
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1 šalica biljnog mlijeka po izboru - koristila sam bademovo mlijeko

priprema

  1. Prethodno zagrijte pećnicu na 360ºF ventilator.
  2. U maloj zdjeli dodajte mljevene lanene sjemenke i vodu. Pomiješajte i ostavite na stranu da upije i nabubri.
  3. U malu tavu za umake dodajte datulje i 1/3 šalice vode i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i ostavite da krčka dok datumi ne postanu mekani i ne nastane gusta pasta. maknite s vatre i dodajte kokosovo ulje. Dobro promiješajte.
  4. U veliku zdjelu za miješanje dodajte heljdino brašno, pšenične mekinje, ribanu mrkvu kokosov šećer, sol, cimet, grožđice, orahe, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Miješajte dok se sve ne sjedini.
  5. Dodajte smjesu lana, datum i smjesu kokosovog ulja, ekstrakt vanilije i šalicu biljnog mlijeka po izboru. Dobro promiješajte dok se sve potpuno ne sjedini.
  6. U ladicu za muffine s 12 rupa poravnajte s šalicama za muffine. Koristim sprej s maslinovim uljem i kuham za premazivanje šalica, pazite da se tijesto ne lijepi za zidove papira.
  7. Pažljivo umočite smjesu ravnomjerno u svaku šalicu za muffine. Vrhove ukrasite grubo nasječenim orasima.
  8. Nakon što je pećnica na temperaturi, stavite ladicu u 360ºF ventilator na 20 minuta.
  9. Izvadite na 20 min, okrenite ladicu i vratite ponovo u pećnicu na daljnjih 10 minuta na 280 ° F.
  10. Izvadite i ostavite da se ohladi najmanje 5 min. Treba kuhati kroz njega nožem - to bi trebalo biti bistro. Vrijeme kuhanja može se razlikovati ovisno o različitim pećnicama.
  11. Poslužite uz toplu šalicu chai čaja i uživajte.