Tajna velikih palačinki (po mom mišljenju) je ne pretjerano miješanje tijesta. Želimo lagane, lepršave, zlatne krugove ukusa, a prekomjerno miješanje može uzrokovati da postanu gusti i teški.
Palačinke s borovnicama (veganske)
- Bez mliječnih proizvoda
- Kid-friendly
- veganski
Služi
2
Sastojci
- 1 1/2 šalice kokosovog mlijeka, plus malo dodatnog za podešavanje konzistencije, po potrebi
- 2.5 žlice biljnog ulja
- 1 žlica bijelog granuliranog šećera
- 1/2 žlice smeđeg šećera
- 1/3 šalice univerzalnog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/8 žličice soli, plus dodatni prstohvat
- 1/2 šalice + borovnice, svježe ili potpuno odmrznute i isprane
priprema
- Kombinirajte sve suhe sastojke zajedno u velikoj zdjeli, dobro miješajući. Polako dodajte kokosovo mlijeko i ulje, miješajući zajedno dok ne postane glatko (ali nemojte pretjerano miješati!).Bilješka:Ako je previše gust, možete ga razrijediti drugom koščicom kokosovog mlijeka.
- Razvaljajte tijesto (količina ovisno o željenoj veličini palačinki) na vrućoj, podmazanoj tavi ili tavi, na srednje jakoj vatri. Odmah pospite borovnice na palačinku (prosječno 3-4 po torti).
- Pustite da sjedne dok se ne pojave mjehurići, a zatim počnite lupati po palačinki, a zatim je okrenite. Ostavite na drugoj strani oko minutu ili dok ne provri. Poslužite uz pravi NH javorov sirup i uživajte!