Ovaj burito za doručak chorizo je ukusno začinjen. Crni grah, tofu i vegan chorizo u kombinaciji s glatkom kremom od kiflice od kasike čine savršenim punjenjem, doručkom bogatim proteinima za početak vašeg dana. Ono što je sjajno u ovom receptu je da preostale buritote možete pohraniti u hladnjak za lagan doručak tijekom cijelog tjedna ili čak dvostruko povećati šaržu da biste ih zamrznuli za buduću upotrebu. Ako niste u pokretu, uživajte u ovom burritu uz svježe kriške pico de gallo i avokada.
Crni grah i Chorizo Doručak Burrito (Vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- Vegetarijan vegan
- Visoki protein
- veganski
mrvica vegetarijanskog burgera
Služi
8
Vrijeme za kuhanje
20
Sastojci
- tortilje
- 16 unci čvrst tofu
- 1 crni grah od 15 grama
- 1 paket vegan chorizo
- 1 žlica ulja grejpa ili drugog ulja za kuhanje
- 1 žuti luk
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 šalica sirove kaše
- 1 šalica salse
- Avokado
- 1/4 žličice morske soli
- 1/4 žličice čilija u prahu (neobavezno)
- Pico de gallo, za ukras (preporučuje se)
- Cilantro, za ukras (po izboru)
priprema
- Potopite indijske kaše 2 sata ili preko noći, a zatim ih ocijedite. Ako vam je kratko vrijeme, možete kuhati kaše 10 minuta da omekšaju.
- U velikoj tavi zagrijte ulje grožđa na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte 1-2 minute, dok luk ne postane blago proziran, a zatim dodajte češnjak. Pirjajte još minutu, a zatim dodajte chorizo. Neprestano miješajte 1-2 minute, a zatim zgnječite u tofu.
- Umiješajte tofu u chorizo dok se potpuno ne pokrije i tofu postane narančast. Želite da okus chorizo uđe u tofu. Umiješajte crni grah i smanjite toplinu na srednju. Kuhajte još 3-5 minuta, često miješajući.
- U međuvremenu, pomiješajte natopljene indijske indijske kaše, morsku sol, salsu i po želji čili u prahu u snažnom mikseru. Miješajte jače dok krema od kifle ne postane glatka.
- Zagrijte tortilje u pokrivenoj tavi na srednjoj vatri 10-20 sekundi. Na tortilju namočite kapulu vrhnja za kifle i prelijte je vrhom chorizo mješavine. Razvaljajte svoj burrito i premažite ga s više kiflice vrhnja, avokada i pico de gallo.
Bilješke
Čuvati u hladnjaku pet dana.