Ova odreska bogata proteinima je sezonska, srdačna i ima tajni sastojak ... tako je, baza se miješa s pivom. Jednostavan, ukusan i savršen za odmor.
Crni grah, cvjetača i gulaš od slatkog krumpira (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Služi
4
Sastojci
- 1/4 šalice maslinovog ulja za pečenje / umakanje
- 3 šalice slatkog krumpira, oguljene i nasjeckane na velike kocke
- 1 veliki luk za kuhanje, narezan na kockice
- 1 velika slatka crvena paprika, narezana na kockice
- 3 šalice svježe zrele rajčice s kožicama, narezane na kockice
- Po jedna žličica svake: sušeni origano, kumin u prahu i paprika (vrući ili blagi)
- 1 klinčić ili prstohvat klinčića u prahu
- 2 šalice piva, po mogućnosti tamno
- 4 šalice povrtnih zaliha, po mogućnosti domaće (možete dodati i kasnije-po želji)
- 2 žlice paste od rajčice
- 3 šalice kuhanog crnog graha, (konzervirani ili suhi grah kuhani)
- 2 šalice sirovih cvjetova cvjetače
- Dodajte malo bademovog mlijeka za smanjenje kiselosti (izborno)
- Morska sol i mljevena paprika, po ukusu
- Poslužite posluživanje suhim biljem po izboru
priprema
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F. U posudu za pečenje, bacite kockice slatkog krumpira s malo maslinovog ulja i ravnomjerno ih rasporedite. Pokrijte posudu folijom i pecite u pećnici 20 minuta dok se djelomično ne skuha. Izvadite i stavite na stranu.
- U velikom loncu zagrijte 2-3 žlice maslinovog ulja. Smanjite na srednje jakoj vatri i pirjajte luk, crvenu papriku, rajčicu, origano, kumin, papriku i klinčić 6 minuta. Dodajte malo vode ako se sastojci pridrže na dnu.
- Dodajte pivo, povrtne zalihe i pastu od rajčice. Dodajte 3 šalice crnog graha i pirjajte s poklopcem 5 minuta.
- Izvadite 1 1/2 šalice temeljca od jela (s malo graha) u zasebni lonac i ručno miješajte dok se ne zgusne. Ulijte to natrag u lonac s gulašima i dobro promiješajte.
- Dodajte djelomično kuhani slatki krumpir i sirove cvjetove cvjetače u kuhanje i pirjajte 15-20 minuta s djelomičnim poklopcem, povremeno miješajući. Pustite da krumpir porumeni.
- Začinite morskom soli i mljevenom paprikom po ukusu. Dodajte malo bademovog mlijeka da smanjite kiselost (izborno).
- Ostavite da se gulaša odgrize na vatri da se marinira 15 minuta prije posluživanja. Krompir i crni grah mogu upiti nešto zaliha i piva. Dodajte još povrća po ukusu. Podesite sol i papar. Poslužite s hrskavim kruhom.