Crvene paprike kada su oguljene i marinirane, razvijaju okus i teksturu koja podsjeća na dimljeni losos! Djeluje kao divan preljev od tosta, sušija ili sašimija, ili samostalno predjelo. Slatki i pikantan okus crvene paprike dobro nadopunjuju duboko umami miso i dim. S laganim kuhanjem na kraju je rezultat intenzivnog i živopisnog profila okusa koji osvjetljava okusne pupoljke.
Bell Pepper dimljeni 'losos' (veganski, bez žitarica)
- Alergija bez
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Recepti bez zrna
- veganski
- Bez pšenice
kalorije
254
Služi
2
Vrijeme za kuhanje
3
Sastojci
- 2 crvene paprike, uklonjena koža
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 žlica balzamičnog octa
- 5 kapi tekućeg dima
- 1/2 žličice košer soli
- 1 čajna žličica misoa (slanutak miso možete koristiti za opciju bez soje)
- 1/2 žličice pahuljica crvene paprike
- 1/2 žličice suhog timijana
- 1/2 žličice suhog bosiljka
- 1/4 žličice paprike
- 1 svježi češnjak, mljeveni
- 1/4 luka, nasjeckanog
- 1 žlica ulja avokada (ili maslinovog ulja), za kuhanje
priprema
- Skinite koprivu ljuskica paprikom.
- Samljevenu papriku narežite na približno 2 inčne široke komade. Odbacite sjeme i očistite vene iznutra od kriške, ostavljajući samo meso paprike.
- Vrhom oštrog noža narežite kriške papra u fini dijamantski uzorak.
- Pomiješajte sve sastojke marinade u posudi s poklopcem.
- Dodajte kriške papra u marinadu, promiješajte da se dobro premaže i čuvajte u hladnjaku 3 do 4 dana ili do tjedan dana.
- Zagrijte ulje avokada (ili maslinovo ulje) u tavi na srednje jakoj vatri. Paprike kuhajte 1 minutu s jedne strane. Ulijte dio marinade u tavu, prepržite paprike i kuhajte s druge strane još minutu.