Ovaj carpaccio na povrću jednostavan je za izradu i izvrsnog je ukusa. Tvoja repa se može kuhati na pari ili kiselo meso ... samo namočite malo maslinovog ulja ili napravite vinjetu.
Carpaccio od cikle (Vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Vrijeme za kuhanje
4
Sastojci
Za salatu:
- 4 repa, kuhana ili ukiseljena
- malo maslinovog ulja ili vinaigrette da se ocijedi
Za dodavanje:
- 1 šaka pinjola
- 1 šaka grožđica
- 1 šaka zdrobljenog kokosa
priprema
- Kuhanu (ili kiselu) koru tanko nasjeckajte na mandolinu ili vrlo oštrim nožem i raširite tanjur. Ocijedite malo vinaigrette preko repe ili maslinovog ulja dobre kvalitete.
- U međuvremenu pecite pinjole i grožđice na pladnju u pećnici, povremeno mućkajući, do zlatne boje (2-4 minute). Dodajte isjeckani kokos još minutu. Pazite jer vrlo brzo porumeni. Zatim ih razbacite preko repe.
- Ako želite, dodajte malo zelenog bilja ili špinat kao preljev.