Hrana iz južne Indije vrlo se razlikuje od hrane koja se nalazi u ostatku Indije. Na jugu su palme i plaže, pa se svježe naribani kokosovo i kokosovo mlijeko koriste u curryju; mnogo jela je na bazi riže, a hrana je u cjelini lakša. Ovaj ukusni toran od repe, pravi se kuhanjem naribane repe u kremastom, začinjenom kokosovom mlijeku i curryju od lišća karija.


Tora repe: južno indijska repa i kokosovo mlijeko od koralja (vegansko, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Visoka vlakna
  • Veganski ugljikohidrati
  • Nema rafiniranog šećera
  • Slobodna sam
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski
  • Bez pšenice
seitan u instant loncu

Sastojci

  • 15-20 kasa
  • 2 žličice kokosovog ulja
  • 1/2 žličice sjemenki kumina
  • 1/2 čajne žličice senfa
  • 1/4 žličice sjemenki bundeve (neobavezno)
  • 1 zeleni čili, sitno sjeckani
  • 1 žlica sezamovih sjemenki
  • 10-15 listova svježeg curryja (neobavezno)
  • 4 naribane repe
  • 1/4 žličice mljevene kurkume
  • 1/4 žličice mljevenog kumina
  • 1 žličica mljevenog korijandera
  • 1 žličica himalajske soli ili morske soli
  • 4-6 žlica sušenog kokosa ili 1,5 g svježe naribanog kokosa
  • 1 2/3 šalice kokosovog mlijeka u punom masnoći

priprema

  1. Namočite indijske kaše u vodi sat vremena (ili duže), a zatim ih ocijedite.
  2. U tavi na tihoj vatri otopite kokosovo ulje, a zatim dodajte sjemenke kumina i senfa i sjemenke gorušice, ako ih koristite. Nakon što sjemenke senfa posipaju, dodajte zeleni čili, sezamove sjemenke i listiće curryja, ako koristite.
  3. Kad se sezamove sjemenke lagano zarumene, umiješajte mljevenu repe i dodajte mljevenu kurkumu, kumin i korijander te sol. Ostavite kuhati 6-8 minuta s poklopcem, redovito miješajući, a zatim dodajte indijske kaše, sušeni kokos i kokosovo mlijeko.
  4. Kuhajte još 10 minuta dok se cijelo kokosovo mlijeko ne upije. Izlijte u zdjele za posluživanje i uživajte vruće.