Hrana iz južne Indije vrlo se razlikuje od hrane koja se nalazi u ostatku Indije. Na jugu su palme i plaže, pa se svježe naribani kokosovo i kokosovo mlijeko koriste u curryju; mnogo jela je na bazi riže, a hrana je u cjelini lakša. Ovaj ukusni toran od repe, pravi se kuhanjem naribane repe u kremastom, začinjenom kokosovom mlijeku i curryju od lišća karija.
Tora repe: južno indijska repa i kokosovo mlijeko od koralja (vegansko, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Visoka vlakna
- Veganski ugljikohidrati
- Nema rafiniranog šećera
- Slobodna sam
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
- Bez pšenice
seitan u instant loncu
Sastojci
- 15-20 kasa
- 2 žličice kokosovog ulja
- 1/2 žličice sjemenki kumina
- 1/2 čajne žličice senfa
- 1/4 žličice sjemenki bundeve (neobavezno)
- 1 zeleni čili, sitno sjeckani
- 1 žlica sezamovih sjemenki
- 10-15 listova svježeg curryja (neobavezno)
- 4 naribane repe
- 1/4 žličice mljevene kurkume
- 1/4 žličice mljevenog kumina
- 1 žličica mljevenog korijandera
- 1 žličica himalajske soli ili morske soli
- 4-6 žlica sušenog kokosa ili 1,5 g svježe naribanog kokosa
- 1 2/3 šalice kokosovog mlijeka u punom masnoći
priprema
- Namočite indijske kaše u vodi sat vremena (ili duže), a zatim ih ocijedite.
- U tavi na tihoj vatri otopite kokosovo ulje, a zatim dodajte sjemenke kumina i senfa i sjemenke gorušice, ako ih koristite. Nakon što sjemenke senfa posipaju, dodajte zeleni čili, sezamove sjemenke i listiće curryja, ako koristite.
- Kad se sezamove sjemenke lagano zarumene, umiješajte mljevenu repe i dodajte mljevenu kurkumu, kumin i korijander te sol. Ostavite kuhati 6-8 minuta s poklopcem, redovito miješajući, a zatim dodajte indijske kaše, sušeni kokos i kokosovo mlijeko.
- Kuhajte još 10 minuta dok se cijelo kokosovo mlijeko ne upije. Izlijte u zdjele za posluživanje i uživajte vruće.