Ovi ukusni sendviči s roštiljem, smokvama, marmeladom od luka i rukulom izvrstan su obrok u kojem ćete htjeti uživati ponovo i iznova. Izvrsni okusi ukusnog sendviča - tko bi mogao tražiti više?
BBQ Tempeh sendviči sa jelom od smokava, marmeladom od luka i rukvom (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
talijanski sezamov kruh
Služi
4
Vrijeme za kuhanje
10
Sastojci
Za marmeladu:
- 1 1/4 šalice suhih smokava
- 4 crvena luka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 žličice soli
- 1 lovorov list
- 1/2 šalice crnog vinskog octa
Za tempeh:
- Jedan paket od 8 unci
- 1/4 šalice plus 2 žlice sojinog umaka
- 1/4 šalice plus 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica dimljene paprike
Dodaci:
- 4 peciva za sendviče
- 4 žlice veganskog krem sira
- 2 šake ručke
priprema
- Za marmeladu narežite smokve i nasjeckajte luk na tanke kolutove. U vruću posudu od lijevanog željeza stavite maslinovo ulje i dodajte smokve, luk, cimet, sol i lovorov list i dinstajte ih 5 minuta na neizravnoj vatri. Odmažite tavu s ocatom i 2/3 šalice vode i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
- Izrežite tempehu na kriške debljine 0,39 centimetara, blanširajte 10 minuta u kipućoj vodi, a zatim je ocijedite.
- Pomiješajte sojin umak, ulje i papriku te marinirajte tempeh kriške u smjesi 30 minuta.
- Kuhajte temperaturu na izravnoj vatri 4 do 5 minuta sa svake strane.
- Izrežite peciva i svaku rezanu stranu premažite 1 žlicom veganskog krem sira. Svaku napunite rikulom i tempehom, a na vrhu stavite 1 do 2 žlice marmelade od smokava i luka.
Bilješke
Marmelada je također vrlo dobra ako se prethodno pripremi i može se čuvati do tjedan dana u hladnjaku.