Budine zdjele obično se sastoje od povrća, škroba i bjelančevina, a ova zdjela prikazuje sve te sastojke na posebno fantastičan način. Ova posebna zdjela sadrži dimljeni BBQ slatki krumpir, kremasti guacamole, vatreni kukuruz fiesta, te malo hummusa i čipsa dovršava obrok. Ova šarena zdjela zadovoljit će sve vaše želje za hranom u jednom naletu.
Roštilj Buddha zdjela (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Visoka vlakna
- Nema rafiniranog šećera
- Slobodna sam
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
- Bez pšenice
Sastojci
Za povrće:
- 1 veliki slatki krumpir, izrezati po dužini
- 2 šalice cvjeta brokule
- 1 crvena paprika, narezana
- 1/2 žutog luka, narezano
- Vaš omiljeni rub roštilj začin
- Dimljena paprika
- Ružičasta himalajska sol
- Ulje grejpa ili kokosa
veganski alfredo umak tofu
Za Guacamole:
- 1-2 zrelog avokada
- 1/2 limete, sok
- 1/2 jalapeño, sitno sjeckani
- 1/2 crvene ljute paprike, sitno sjeckane (neobavezno)
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog crvenog luka
- 1-2 žličice češnjak paste
- 1 žličica cilantroa
- Prstohvat soli i papra
pečena glava karfiola veganska
Za kukuruznu fiestu:
- 1 kukuruza od 14 grama kukuruza, bez soli
- 1/4 crvenog luka, sitno sjeckani
- 1/4 jalapeño, papar, sitno sjeckani
- 1/2 crvene ljute paprike, sitno sjeckane
- 1 žlica ulja grejpa ili kanjole
- 1 žlica bijelog octa
- Prstohvat soli i papra
Za garnis:
- Cherry ili grožđa rajčice
- hummus
- Kukuruzni čips
priprema
Da biste napravili povrće:
- Koristite veliku grill tavu, bilo na štednjaku na roštilju, zagrijte tavu s uljem.
- Nakon što je ulje vruće, dodajte slatki krumpir pazeći da se ne preklapaju. Vrhove premažite s malo ulja i na njima poškropite začine (BBQ rub, dimljenu papriku, te sol i papar). Ako imate mjesta, možete istovremeno grill ostalo povrće. Ako ne, pogledajte korak pet.
- Poklopite i kuhajte ih 5-8 minuta.
- Oljuštite slatki krumpir i ponovo ih začinite. Kuhajte ih još 5-7 minuta ili dok ne počnu hrskati. Vrijeme će biti različito ovisno o načinu kuhanja. Uklonite krumpir s vatre i stavite ih na ugrijani pladanj.
- Ako vam treba, dodajte još glug ulja u tavu. Ubacite ostatak povrća (brokoli, luk i crvene paprike).
- Obrišite ih oko da ih premažete uljem. Začinite ih istim začinima kao gore.
- Pecite ih 10-12 minuta, dok povrće ne omekša i ne počne smeđati.
Da biste odmorili:
- Dok se povrće peče na roštilju, možete pripremiti guacamole. Sve sastojke bacite u zdjelu i žlicom ih pomiješajte kako biste odgovarali konzistenciji.
- U srednju zdjelu dodajte sastojke za fiesta kukuruz i pomiješajte ih da se dobro sjedine. Ostavite ovo po strani.
- Poravnajte svoju zdjelu ili tanjir svježim zelenilom i dodajte pečeno povrće, kukuruz, guacamole, rajčicu, kukuruzni čips i hummus.