Sastavila sam se s ovom hrskavom i osvježavajućom Salatom bosiljka od krastavaca nakon što sam se osjećala nadahnuto od toplijeg vremena. Stvarno je pogodio mjesto! Savršeno je za proljeće i ljeto i sve stvari povezane s toplim vremenom. Ne samo da je čisti i ultra zdrav, on je izvrstan za hidratizaciju tijela i održavanje naše kože mladožnom i užarenom. Uz hrskavi krastavac, nasjeckanu cvjetaču, svježi bosiljak i kremasti preljev od limuna, ovaj hranjivi recept savršen je za ručak, kao prilog ili laganu večeru.
Salata od bosiljka od bosiljka (vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kalorije
124
Služi
2
Sastojci
Za salatu:
- 1 engleski krastavac, isječen na četvrtine
- 1/3 glave karfiola (oko 2 šalice, nasjeckane)
- 1/2 crvenog luka, sitno narezan na kockice
- 1/4 šalice svježeg bosiljka, nasjeckanog
Za kremasti limunski preljev:
- Sok od 1 limuna
- 2 žlice običnog humusa
- 1 žličica čistog javorovog sirupa
- 1 žličica dijonske senfa
- Morska sol, po ukusu
- Dodatno nasjeckani bosiljak (neobavezno)
priprema
- U preradu hrane dodajte 1/3 glave karfiola i pirjajte dok sitno i nasjeckano ne bude sitno (čini oko 2 šalice). Prebacite u veliku zdjelu. Dodajte krastavac, crveni luk i bosiljak. Miješajte dok se ne sjedini.
- Pripremite preljev u maloj zdjeli za miješanje. Umutite sve sastojke i prelijte preko salate. Baci se dok se ne sjedini i posluži.
Bilješke
Čuvajte u hladnjaku, pokriveno, najviše 2 dana, ali je najbolje jesti isti dan jer može postati vodenast. Neobavezni dodaci: slanutak, konopljina srca, avokado ili sjemenke suncokreta za dodatni biljni protein