Razmišljate li: 'Nema šanse da ikad napravim sir od orašastih plodova makadamije. Izgleda da bi bilo preteško. Nikad to neću uspjeti. Postoje samo neke stvari koje nikad neću moći napraviti. Zašto vegansko kuhanje mora biti toliko naporno ?! Okej, možda to ne mislite, ali to je ono što sam razmišljao prije nego što sam napravio ovaj divno lak i nevjerojatno ukusan veganski sir od makadamije. Ključ je probiotički prah. Daje ovom siru taj sir-y zing.
Osnovni orašasti sir makadamije (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- Sir na bazi orašastih plodova
- veganski
Sastojci
- 1 šalica orašastih plodova makadamije
- 1/2 žličice probiotskog praha
- Filtrirana voda
- Mala vrećica mlijeka s orasima
- cjediljka
- Velika zdjela (koja će stati u cjedilo)
- Mali tanjur
- Teška može
- Kuhinjski ručnik
- Pergament papir
priprema
- Namočite matice orašastih plodova preko noći.
- Ocijedite orahe i dodajte u blender. Dodajte probiotik u prahu i malu količinu filtrirane vode. Možda ćete trebati dodati više vode, ovisno o tome koji stroj koristite. Nije važno jer će se sir procijediti i nakon prešanja.
- Dodajte probiotik i izmiješajte. Prestanite miješati s vremena na vrijeme kako biste istrljali stranice. Blendajte dok konzistencija ne bude glatka.
- Stavite cjedilo u veliku zdjelu.
- Stavite smjesu u vrećicu mlijeka s orasima. Povucite konop za uvijanje i uvijte torbu. Istisnite vodu. Stavite na cjedilo, a zatim stavite mali tanjur na vrh vrećice. Postavite tešku limenku na vrh, a zatim cijelu stvar prekrijte kuhinjskim ručnikom. Pustite da sjednete na šalteru oko 12 sati i pritisnite!
- Izvadite sir na komad papira s pergamentom i rukama oblikujte trupce. Povucite jednu stranu pergamenta na drugu i kotrljajte se kao da ste igrali tijesto za igru. Jednom kada se loga skupi, imat ćete sir! Odavde možete uvaljati u svježe sjeckano bilje ili orašaste plodove. Sviđa mi se jasno. Također možete napraviti korak unatrag i prije varenja umiješati začinsko bilje ili čak i prehrambeni kvasac ili luk u prahu.
- Poslužite na tanjuru s krekerima, s lijepom salatom od rukole, uz pečenu repu ili na bilo koji način koji želite. Uživati!