Ovaj recept za jackfruit s roštilja poslužen je na krevetu od riže, s nježnom, kuhanom brokolijom i hrskavom hljebom od kikirikijevog kupusa. Umak od Coleslaw prepunjen je infuzijom kikirikija, sokom od limete, sojinim umakom, sezamovim uljem i pet začina za prekrasnu ravnotežu okusa koja se nadopunjava s jackfruitom. Mesnati jackfruit ima blago žvakastu, ali nježnu teksturu. Ovo je jednostavno, ali ukusno jelo savršeno za užurbane dane.
Roštilj na potezu zdjelu s jagodnim voćem (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
- Recepti za cjelovitu hranu
ananas tofu curry
Vrijeme za kuhanje
40
Sastojci
Za zdjelu:
- 2 limenke mladog jackfruit-a od 10 unci
- 1 1/2 šalice nekušene riže
- 1/3 šalice umaka za roštilj
- 1 žlica sezamovog ulja
Za slamu:
- 1/2 bijelog kupusa
- 1/4 crvenog kupusa
- 2 velike mrkve
- 3 proljetna luka
- 3 žlice vode
- 2 žlice hrskavog kikirikijevog maslaca
- 2 žlice sojinog umaka
- 1 1/2 limete, sok
- 2 žličice šećera
- 1 žličica sezamovog ulja
- 1/2 žličice pet začina
priprema
- Ocijedite i isperite jackfruit, a zatim ga dodajte u veliku tavu s 1 žlicom sezamovog ulja. Pržite na laganoj srednje jakoj vatri 5 minuta, a zatim isjeckajte jackfruit koristeći dvije vilice da biste povukli niti. Dodajte umak za roštilj, kuhajte 20-25 minuta, miješajući svakih nekoliko minuta, kako biste bili sigurni da se ne lijepi za tavu.
- Dodajte rižu u posudu s vodom, stavite kuhati i kuhajte 25 minuta, a zatim je ocijedite.
- Da biste napravili slanu, nasjeckajte kupus, mrkvu naribajte, sitno nasjeckajte proljetni luk i dodajte u zdjelu za miješanje. Zatim u staklenu posudu dodajte vodu, maslac od kikirikija, sojin umak, sok od limete, šećer, sezamovo ulje i pet začina, te dobro protresite dok se potpuno ne sjedine. Prelijte preljev povrćem i miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.
- Brokulu nasjeckajte na cvjetove i stavite ih u posudu s kipućom vodom na 3-5 minuta, a zatim ocijedite.
- Podijelite rižu, brokoli, roladu i izrezanu jackfruit između 4 zdjele i poslužite.