Budimo stvarni, korejska hrana jedna je od najboljih namirnica na planeti. Osobito je Bibimbap kamen zvijezda korejske kuhinje. Bibimbap (što znači 'miješana riža') u osnovi je jelo od kuhane riže, servirano uz sušeno sezonsko povrće i meso, a posluženo je s dodatkom gochujang umaka od čilija. Jedno je od najlakših korejskih jela koje se pripremaju potpuno na biljnoj osnovi jer meso nije obavezno! Možete je držati tradicionalnom s ovdje navedenim povrćem ili orašastim plodovima što god želite i vama je dostupno.


Bangin's Korean Bibimbap (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Vegetarijan vegan
  • Visoka vlakna
  • veganski
  • Bez pšenice

Služi

2

Vrijeme za kuhanje

23

Sastojci

Za Bibimbap:

  • 1/2 šalice kuhane srednjezrnate bijele riže

Za gljive:

  • 1 1/2 šalice narezanih gljiva Shiitake
  • 2 žlice tamarija
  • 2 žličice smeđeg šećera
  • 1 žlica umrijeti

Za mrkvu:

  • 1/2 šalice mrkve
  • 1/8 žličice soli
  • 1/4 žličice sezamovog ulja
duge pop tarts

Za špinat:

  • 2 šalice dječjeg špinata
  • 1/8 žličice soli
  • 1/4 žličice sezamovog ulja

Za Bean klice:

  • 1 šalica svježih graha
  • 1/8 žličice soli
  • 1/4 žličice sezamovog ulja

Za krastavac:

  • 1/2 šalice trakica krastavca za julien

Za umak Gochujang Chili:

  • 2 žlice paste gochujang (vidi napomene)
  • 1 žličica sezamovog ulja
  • 2 žličice smeđeg šećera
  • 1 žličica tamarija
  • 1 1/2 žličice rižinog octa

Za posluživanje:

  • Sjemenke crnog i bijelog sezama

priprema

Da biste napravili gljive Shiitake:

  1. Stavite kriške u vruću tavu i dodajte tamari, smeđi šećer i mirin. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok gljive ne uvenu i upije začin.
  2. Odložite dok pripremate preostalo povrće.

Da biste napravili trakice mrvice od mrkve i drugih povrća:

  1. Stavite u vruću tavu sa solju i sezamovim uljem. Kuhajte 30 sekundi ili dok lagano ne provri.
  2. Odmah izvadite iz tave i ponovite ovaj postupak kuhanja s grahom i špinatom.

Da biste napravili umak Gochujang Chili:

  1. Umutite sve sastojke u zdjelu do glatka.
  2. Da biste poslužili, na sredinu tanjura stavite litru tople kuhane riže i složite pripremljene umake od gljiva, mrkve, graha, špinata, krastavaca i gochujang umaka od čilija.
  3. Rižu ukrasite sjemenkama crnog i bijelog sezama. Sve promiješajte i poslužite.

Bilješke

Gochujang paste možete pronaći u vašoj lokalnoj azijskoj trgovini.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 534 # Ukupno ugljikohidrata: 107 g # Ukupno masnoća: 8 g # Ukupno proteina: 14 g # Ukupno natrija: 4100 g # Ukupno šećera: 42 g (po obroku) Kalorije: 267 # Ugljikovoda: 54 g # Masti: 4 g # protein: 7 g # natrij: 2050 g # šećer: 21 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.