Ovaj kolač od banane mochi samo je moja posljednja pobjeda od Jackpota koristeći brašno od slatkog rižinog brašna. Kad se pomiješa s brašnom na bazi pšenice i peče u kolač ili brzi kruh, rezultat je nebeski. Ovaj je kolač malo žvakav, super vlažan, značajan i jednostavno ukusan. Do sada sam imao 6 testera za ukus koji se svi slažu!
Banana Mochi torta (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kalorije
332
Služi
12
Vrijeme za kuhanje
40
Sastojci
Osušite:
- 1 1/4 šalice brašna od cijeđenog brašna ili brašna od integralnog pšeničnog brašna
- 1 1/4 šalice brašna od slatkog riže
- 1 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice cimeta
- 1 žličica mljevenog kardamoma
- 1/4 žličice morske soli
Smočiti:
- 2 žlice mljevenog lanenog sjemena + ¼ šalice vode (pomiješane zajedno da se zgusne najmanje 5 minuta)
- 3 zrele banane, pire
- 1/2 šalice šećera
- 1/2 žlice instant espressa
- 2 žličice vanilije
- 1/2 šalice kokosovog ulja
- 3/4 šalice nezaslađenog i nezaslađenog nemasnog mlijeka
- 1/2 šalice čipsa od tamne čokolade
priprema
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F i namažite posudu za pečenje (oko 8x8 inča) kokosovim uljem.
- U velikoj zdjeli za miješanje kombinirajte suhe sastojke i dobro umutite.
- U drugoj velikoj zdjeli za miješanje kombinirajte vlažne sastojke, ne uključujući čokoladni čips, i miješajte dok ne postane glatko.
- Ulijte mokru na suho i promiješajte. Pazite da se ne miješa previše.
- Preklopite čokoladni kolač, a zatim tijesto izlijte u namašćenu posudu za pečenje.
- Pecite 40 minuta.
- Ostavite da se ohladi najmanje 15 minuta.