Ovaj kruh od banane možete napraviti u štrucu ili u muffine, ali u bilo koji način, zaljubit ćete se. Tako je vlažan i pahuljast s pravom količinom bogatog okusa banane i slatkoće. Također, slobodno dodajte u svoje favorite - čokoladni čips, kokosove pahuljice, grožđice, orahe - što god želite!
Muffini od banana s kruhom (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
sladoled od limuna
Služi
12 muffina ili jedan hljeb 5 'x 9'
Vrijeme za kuhanje
30
Sastojci
- 2 velike (3 male) zrele banane
- 1/3 šalice kokosovog ulja, rastopljeno
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1/8 žličice soli
- 1 šalica kokosovog palminog šećera
- 1 žlica mljevenog brašna od lana
- 3 žlice vode
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice ekstrakta badema
- 1 šalica namjenskog brašna
- 1/2 šalice brašna od cijelog pšenice
- sprej za kuhanje kokosovog ulja
priprema
- Zagrijte pećnicu na 350F. Podmažite kolač za muffine ili kruh kokosovim uljem (sprej).
- Pripremite 'laneno jaje': pomiješajte 1 žlicu lanenog obroka s 3 žlice filtrirane vode. Ostaviti da odstoji 5 minuta, ponovo promiješati prije dodavanja u smjesu.
- Nasjeckajte bananu i pomiješajte zajedno s kokosovim uljem. Dodajte soda bikarbonu, sol, šećer, ekstrakte i laneno jaje. Umiješajte brašno dok se dobro ne sjedini (mješavina može biti grudasta). Preklopite u bilo koje neobavezne kombinacije.
- Ulijte tijesto u teglu s kruhom ili napunite šalice za muffine 3/4 pune. Pecite muffine 25-30 minuta ili kruh 50-60 minuta, dok umetnuti čačkalica ne izađe čista.
- Izvadite na stalak za hlađenje.