Ovaj kruh od banane možete napraviti u štrucu ili u muffine, ali u bilo koji način, zaljubit ćete se. Tako je vlažan i pahuljast s pravom količinom bogatog okusa banane i slatkoće. Također, slobodno dodajte u svoje favorite - čokoladni čips, kokosove pahuljice, grožđice, orahe - što god želite!


Muffini od banana s kruhom (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
sladoled od limuna

Služi

12 muffina ili jedan hljeb 5 'x 9'

Vrijeme za kuhanje

30

Sastojci

  • 2 velike (3 male) zrele banane
  • 1/3 šalice kokosovog ulja, rastopljeno
  • 1 čajna žličica sode bikarbone
  • 1/8 žličice soli
  • 1 šalica kokosovog palminog šećera
  • 1 žlica mljevenog brašna od lana
  • 3 žlice vode
  • 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
  • 1/2 žličice ekstrakta badema
  • 1 šalica namjenskog brašna
  • 1/2 šalice brašna od cijelog pšenice
  • sprej za kuhanje kokosovog ulja

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 350F. Podmažite kolač za muffine ili kruh kokosovim uljem (sprej).
  2. Pripremite 'laneno jaje': pomiješajte 1 žlicu lanenog obroka s 3 žlice filtrirane vode. Ostaviti da odstoji 5 minuta, ponovo promiješati prije dodavanja u smjesu.
  3. Nasjeckajte bananu i pomiješajte zajedno s kokosovim uljem. Dodajte soda bikarbonu, sol, šećer, ekstrakte i laneno jaje. Umiješajte brašno dok se dobro ne sjedini (mješavina može biti grudasta). Preklopite u bilo koje neobavezne kombinacije.
  4. Ulijte tijesto u teglu s kruhom ili napunite šalice za muffine 3/4 pune. Pecite muffine 25-30 minuta ili kruh 50-60 minuta, dok umetnuti čačkalica ne izađe čista.
  5. Izvadite na stalak za hlađenje.