Bami je klasično jelo u Indoneziji i Surinamu. Sastoji se od bamija, vrste indonezijske rezanci za jaja, koja je pržena češnjakom, lukom, smeđim šećerom, sojinim umakom i pilećim bujonom. Ova inačica koja se temelji na biljkama koristi veganske pileće bujone, a tanke špagete služi za rezance od jaja. Jednostavno je i bez prefinjenog jela koje će vas ispuniti puno i koje možete baciti zajedno bilo kojeg dana.
Bami: javanske slatke sojine rezanci (veganske)
- Bez mliječnih proizvoda
- Vegetarijan vegan
- veganski
Sastojci
- 1 kilogram tankih špageta
- 1 mali luk, nasjeckan
- 2 kriške đumbira
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 veganske kokošje buillon kocke
- 3 žlice smeđeg šećera
- 4 žlice sojinog umaka
- 1/4 šalice vode
- 3 žlice maslinovog ulja
- Zeleni luk, za garniranje
priprema
- Skuhajte špagete prema uputama na pakiranju. Staviti na stranu
- U istom velikom loncu (jednom prazan) pirjajte luk s maslinom i đumbirom dok luk ne postane proziran. Dodajte češnjak, smeđi šećer i veganski pileći builon i kuhajte još oko 1 minutu
- Dodajte sojin umak i vodu te mješavinu stavite na lagano vrenje. Pirjajte oko 3 minute, dok se umak ne zgusne. Zatim dodajte rezance unutra i dobro promiješajte.
- Premažite zelenim lukom i poslužite.