Ovaj kolač od vrhnja od baklave lako može postati vaš omiljeni recept Baš kao i konvencionalna baklava, ovaj kolač sadrži mnoštvo orašastih plodova, hrskavog-filo tijesta i više slojeva. Ovo je prevedeno na sljedeću razinu. Umjesto da zgusne krem od jaja, ovaj recept kukuruzni škrob koji je mnogo lakši za upotrebu! Suptilna vanilija i slatkoća od vrhnja savršeno nadopunjuju punčasta i ukusna baklava-punjenje.
Baklava krem-kolač (Vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
Služi
8
Sastojci
Baklava punjenje i preljev
- 3/4 šalice oraha
- 1/2 šalice pistacija
- 1/4 šalice javorovog sirupa
- 1 žličica cimeta
- Nekoliko kapi ruže vode (neobavezno)
- Nekoliko kapi limunovog soka (izborno)
portobello gljiva wellington
Za bazu:
- 8 listova filo tijesta, odmrznuto
- 1/4 šalice biljnog ulja laganog okusa, poput suncokreta ili uljane repice
leća slanutak hamburger
Za kremu od vrhnja:
- 1/3 šalice kukuruznog škroba
- 2 1/2 šalice ja sam mlijeko
- 1/4 šalice javorovog sirupa, po ukusu, plus još za vlaženje
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- Prstohvat soli
- Pinč kurkume u prahu, za boju
priprema
Da biste napravili bazu:
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
- Dodajte orahe i pistacije u preradu hrane.
- Pišite dok ne dođe do grubih mrvica, a zatim uklonite lopaticu procesora za hranu.
- Dodajte javorov sirup, cimet i ružinu vodu (ako koristite) orasima i pomiješajte žlicom. Staviti na stranu.
- Poravnajte limenku s papirom za pečenje. Ako vam je filo tijesto pravokutno, prerežite ga na pola duž širine.
- Jedan sloj filo tijesta stavite u kolač koji omogućava da se krajevi tijesta preliju po limenu. Premažite tijesto uljem i ponovite s polovicom tijesta da prekrije čitav kolač.
- Na dno kolača istrljajte nekoliko žlica mješavine baklave i ravnomjerno je rasporedite. Sloj i ponovite s preostalim tijestom.
- Pecite tijesto u pećnici 10 do 15 minuta, odnosno dok sredina kolača ne postane zlatna.
Za kremšnite:
- Dodajte kukuruzni škrob u duboku tavu srednje veličine s dovoljno sojinog mlijeka da prekrije. Umutite dok nema više kvržica kukuruznog škroba.
- U šerpu dodajte sve preostale sastojke krema i stavite ih na jaku vatru.
- Zakuhajte kuhani kolač 3 minute, dok šlag pazite da se ne lijepi za dno posude.
- Smanjite na laganoj i srednjoj vatri i tucite oko 10 minuta, ili dok ne postigne gustu konzistenciju kaša.
- Ako vam se u gustinu nalazi kvržica, pomiješajte ga štapnim mikserom dok ne postane glatka.
- Ostavite tavu da se hladi oko 15 minuta.
Za sastavljanje slastica:
- Dok je kvrgavac topao (ali nije vruć), polako ga ulijte u svoju koricu. Ako je potrebno, glatko podložite površinu žlicom. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi oko 30 minuta, a zatim ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
- Kad se krem tijesta posve postavi, pospite ga ostatkom preljeva od baklave i ocijedite dodatnim javorovim sirupom. Poslužiti!
Bilješke
SAVJET: Ne brinite ako vam se pokvari filo tijesto. Kada slojite sve svoje filo tijesto, nećete primijetiti! Nakon što sipate tijesto u kolač, provjerite da li će kolač drastično promijeniti temperaturu u suprotnom će se krema puknuti.