Ovaj kolač od vrhnja od baklave lako može postati vaš omiljeni recept Baš kao i konvencionalna baklava, ovaj kolač sadrži mnoštvo orašastih plodova, hrskavog-filo tijesta i više slojeva. Ovo je prevedeno na sljedeću razinu. Umjesto da zgusne krem ​​od jaja, ovaj recept kukuruzni škrob koji je mnogo lakši za upotrebu! Suptilna vanilija i slatkoća od vrhnja savršeno nadopunjuju punčasta i ukusna baklava-punjenje.


Baklava krem-kolač (Vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda

Služi

8

Sastojci

Baklava punjenje i preljev

  • 3/4 šalice oraha
  • 1/2 šalice pistacija
  • 1/4 šalice javorovog sirupa
  • 1 žličica cimeta
  • Nekoliko kapi ruže vode (neobavezno)
  • Nekoliko kapi limunovog soka (izborno)
portobello gljiva wellington

Za bazu:

  • 8 listova filo tijesta, odmrznuto
  • 1/4 šalice biljnog ulja laganog okusa, poput suncokreta ili uljane repice
leća slanutak hamburger

Za kremu od vrhnja:

  • 1/3 šalice kukuruznog škroba
  • 2 1/2 šalice ja sam mlijeko
  • 1/4 šalice javorovog sirupa, po ukusu, plus još za vlaženje
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • Prstohvat soli
  • Pinč kurkume u prahu, za boju

priprema

Da biste napravili bazu:

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  2. Dodajte orahe i pistacije u preradu hrane.
  3. Pišite dok ne dođe do grubih mrvica, a zatim uklonite lopaticu procesora za hranu.
  4. Dodajte javorov sirup, cimet i ružinu vodu (ako koristite) orasima i pomiješajte žlicom. Staviti na stranu.
  5. Poravnajte limenku s papirom za pečenje. Ako vam je filo tijesto pravokutno, prerežite ga na pola duž širine.
  6. Jedan sloj filo tijesta stavite u kolač koji omogućava da se krajevi tijesta preliju po limenu. Premažite tijesto uljem i ponovite s polovicom tijesta da prekrije čitav kolač.
  7. Na dno kolača istrljajte nekoliko žlica mješavine baklave i ravnomjerno je rasporedite. Sloj i ponovite s preostalim tijestom.
  8. Pecite tijesto u pećnici 10 do 15 minuta, odnosno dok sredina kolača ne postane zlatna.

Za kremšnite:

  1. Dodajte kukuruzni škrob u duboku tavu srednje veličine s dovoljno sojinog mlijeka da prekrije. Umutite dok nema više kvržica kukuruznog škroba.
  2. U šerpu dodajte sve preostale sastojke krema i stavite ih na jaku vatru.
  3. Zakuhajte kuhani kolač 3 minute, dok šlag pazite da se ne lijepi za dno posude.
  4. Smanjite na laganoj i srednjoj vatri i tucite oko 10 minuta, ili dok ne postigne gustu konzistenciju kaša.
  5. Ako vam se u gustinu nalazi kvržica, pomiješajte ga štapnim mikserom dok ne postane glatka.
  6. Ostavite tavu da se hladi oko 15 minuta.

Za sastavljanje slastica:

  1. Dok je kvrgavac topao (ali nije vruć), polako ga ulijte u svoju koricu. Ako je potrebno, glatko podložite površinu žlicom. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi oko 30 minuta, a zatim ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
  2. Kad se krem ​​tijesta posve postavi, pospite ga ostatkom preljeva od baklave i ocijedite dodatnim javorovim sirupom. Poslužiti!

Bilješke

SAVJET: Ne brinite ako vam se pokvari filo tijesto. Kada slojite sve svoje filo tijesto, nećete primijetiti! Nakon što sipate tijesto u kolač, provjerite da li će kolač drastično promijeniti temperaturu u suprotnom će se krema puknuti.