Svatko, bez obzira na svoje grčko kuharsko iskustvo, može ih savršeno napraviti svaki put! Nema nevaljanih listova filo tijesta za upravljanje, samo nekoliko sastojaka pakiranih s okusom i svi su spremni za manje od 30 minuta s ovim beskrajno skalabilnim receptom - pobijedite, pobijedite, pobijedite, pobijedite (imate ideju!)
Baklava za početnike (vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- Slobodna sam
- veganski
tjestenina od leće od brašna
Služi
30 komada
Sastojci
Za punjenje:
- 1 šalica tostiranih oraha, sitno sjeckani
- 1/4 šalice šećera
- 1 žličica cimeta
- 1 žlica tahinija (dobro promiješajte prije mjerenja)
- 1 žlica limunovog soka
- 2 žličice limunove korice
Za sirup:
- 1/2 šalice vode
- 1/4 šalice nektara agave
- 1/4 šalice šećera
- 1 žlica limunovog soka
Za školjke:
- 2 kutije mini filo školjki
priprema
- Tostirati orahe na vrlo laganoj vatri (paziti da ne izgori!) I sitno nasjeckati. Pokušajte ručno nasjeckati orahe, jer vam ponekad proizvođač hrane daje više jela od oraha. Staviti na stranu.
- Nježno zagrijte tahni, limunov sok, šećer i cimet preko VELIKE VELIKE topline. Želite samo zagrijati tahini, a ne kuhati ga! Lagano miješajte dok smjesa ne postane gusta pasta.
- Dodajte pastu od šećera / tahinija u nasjeckane orahe i umiješajte u potpunosti. Umiješajte limunovu koricu.
- Filo školjke napunite smjesom oraha i složite na lim za pečenje. Pecite 10 minuta u pećnici na 350 stupnjeva.
- Dok se punjene filo šalice peku, napravite svoj sirup. Kombinirajte šećer, nektar agave, vodu i limunov sok. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, povremeno miješajući.
- Izvadite napunjene filo šalice iz pećnice i odmah stavite žlicu vrućeg sirupa preko šalica toplih oraha, otprilike 1-2 žličice po ljusci.
- Možete ih pojesti odmah, ali najbolje je dopustiti da čaše s baklavama mogu sjediti barem sat vremena, a najbolje 4-5 sati. A ovo možete lako učiniti naprijed i držati, natkriveno, do jedan dan prije uživanja.
- Za narednih pet dana, prođite kroz treći korak gore navedenog recepta i držite smjesu oraha poklopljenu u hladnjaku dok ne bude spremna za upotrebu. Preporučio bih vam da ostavite smjesu oraha na kuhinjskom pultu 15-20 minuta prije pečenja.
Bilješke
Ovdje se slobodno poslužite filo listovima - brzo utrostručite ovaj recept (i sirup) i na raspolaganju vam je dovoljno punjenja za tavu baklave veličine 9 × 13 '.