Ne postoji južnoindijska proslava koja nema vadu, a sada možete uživati u njima pečeni, a ne prženi, za lakšu opciju. Ove pečene vade su hrskave, hrskave i ukusne. Uz to, spremanje vada čini čišćenje puno lakšim, a jelo mnogo zdravijim.
Zapečena Vada (veganska, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Vegetarijan vegan
- veganski
- Bez pšenice
Sastojci
- 1 šalica crne leće ili urad dal
- Voda, da namočite dal
- Komad đumbira od 1 inča
- 4 zelena čilija
- 5 -7 velikih kockica leda
- Sol, po ukusu
- 3/4 šalice luka, nasjeckanog
- Šaka svježeg korijandera, nasjeckanog
- 1 grančica curry lišća
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- Ulje, za četkanje
priprema
Kako napraviti tijesto
- Dalme u potpunosti potopite u vodu i natopite ih 30 minuta.
- Ocijedite veći dio vode, ali otprilike 1/8 šalice ostavite u loncu s dal.
- U dalju dodajte đumbir, zeleni čili i sol.
- Smjesu samljeti u glatku pastu, istovremeno dodavajući nekoliko kockica leda. To činite dok ne dobijete gustu tepsiju bez grudvica.
- Dodajte nasjeckani luk, korijander, sodu bikarbonu i prašak za pecivo.
- Posolite jelo po vašoj želji.
Kako ispeći vadu:
- Zagrijte pećnicu na 450 ° F.
- Ulje velikodušno ulijte u ladicu s krafnama. U redu je ako se zgusne u podnožju.
- Umješajte tijesto u tavu s krafnama.
- Na vrh premažite više ulja i poravnajte tijesto. Pazite da je cijela gornja površina premazana uljem. Pecite na 450 ° F 12 minuta.
- Izvadite iz pećnice, ubacite vadu u tavu i nastavite peći još 10 minuta.
- Nakon što završite, odmah prebacite vade na žičani stalak i ostavite da se malo ohlade prije posluživanja uz obložen kokosov orah i sambar.
Bilješke
Trebat će vam ladica s krafnama. Da biste ponovo zagrijali svoje vade, pecite ih na 450 ° F 5-8 minuta ili dok opet ne postanu hrskave.