Ovaj bogati i kremasti pečeni veganski kolač od bundeve vrhunski je blagdanski desert. Ima ukus poput pita od bundeve, ali puno bolje s gustom teksturom koja podsjeća na kolač od sira. Sredstvo vrhnja nalazi se na bazi zobi i pekanima bez glutena. Najbolje je poslužiti ovaj ukusni pečeni veganski cheesecake s pečenim javorovim orasima. Okusi se savršeno uklapaju, a dodana mrvica 100 puta čini čičak!
Pečeni bundevni kolač od bundeve (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
Služi
8
Vrijeme za kuhanje
50
Sastojci
Za kore:
- 1 šalica sirovih olupina (ili oraha)
- 1/2 šalice valjanog zobi bez glutena
- 2 žlice kokosovog ulja
- 2 žlice čistog javorovog sirupa
vegan burger buns
Za punjenje:
- 1 šalica sirove kaše namočene 2+ sata
- 1 šalica pire od bundeve (pečena bundeva ili konzerva)
- 3/4 šalice datumi koštice
- 2 žličice začina pita od bundeve (vidi napomene)
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 žlica limunovog soka
- 1/2 šalice kokosovog mlijeka (ili drugog nemasnog mlijeka)
banh moju zdjelu sa rezancima
Za Maple Pecans:
- 1/2 šalice sirovih pekmeza
- 2 žlice čistog javorovog sirupa
- Prstohvat morske soli
priprema
Za kore:
- Orahe i zob pulsirajte u blenderu ili procesoru hrane dok se ne pretvore u fin obrok.
- Dodajte kokosovo ulje i javorov sirup i pirjajte još malo dok ne dobijete mrvicu mrvicu.
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Izložite visoku 6-inčnu ili redovitu 7-inčnu tavu s oprugom s pergamentnim papirom.
- Pritisnite ravnomjerno koru ravnomjerno na dnu posude i ostavite je na stranu.
Za punjenje:
- Isperite i ocijedite namočene kaše i dodajte ih u blender s preostalim sastojcima za punjenje.
- Blendajte dok potpuno ne postane glatko.
- Nalijte nadjev na vrh kore i glatkom glatko izravnajte vrh.
- Pecite oko 50 minuta dok čvrsto ne bude na vrhu i oko rubova.
Za Maple Pecans:
- Pekane premažite javorovim sirupom i pospite morskom soli. Stavite na obložen lim za pečenje i stavite u pećnicu 10 minuta prije nego što je kolač od sira napravljen.
- Ostavite da se peče 10 minuta dok ne postanu zlatno smeđe i mirisno.
- Izvadite i pekmez i pire od sira iz pećnice i ostavite da se ohlade.
Servirati:
- Prebacite cheesecake u frižider i ostavite da se hladi nepokriveno najmanje 4 sata ili preko noći dok se ne postavi.
- Ukrasite javorovim pekanima i uživajte! Ostave čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.
Bilješke
Da biste napravili svoj začin za tortu od bundeve, koristite: 1 čajnu žličicu mljevenog cimeta 1/2 žličice mljevenog đumbira 1/4 žličice paprike 1/4 žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića