Ovaj bogati i kremasti pečeni veganski kolač od bundeve vrhunski je blagdanski desert. Ima ukus poput pita od bundeve, ali puno bolje s gustom teksturom koja podsjeća na kolač od sira. Sredstvo vrhnja nalazi se na bazi zobi i pekanima bez glutena. Najbolje je poslužiti ovaj ukusni pečeni veganski cheesecake s pečenim javorovim orasima. Okusi se savršeno uklapaju, a dodana mrvica 100 puta čini čičak!


Pečeni bundevni kolač od bundeve (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda

Služi

8

Vrijeme za kuhanje

50

Sastojci

Za kore:

  • 1 šalica sirovih olupina (ili oraha)
  • 1/2 šalice valjanog zobi bez glutena
  • 2 žlice kokosovog ulja
  • 2 žlice čistog javorovog sirupa
vegan burger buns

Za punjenje:

  • 1 šalica sirove kaše namočene 2+ sata
  • 1 šalica pire od bundeve (pečena bundeva ili konzerva)
  • 3/4 šalice datumi koštice
  • 2 žličice začina pita od bundeve (vidi napomene)
  • 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
  • 1 žlica limunovog soka
  • 1/2 šalice kokosovog mlijeka (ili drugog nemasnog mlijeka)
banh moju zdjelu sa rezancima

Za Maple Pecans:

  • 1/2 šalice sirovih pekmeza
  • 2 žlice čistog javorovog sirupa
  • Prstohvat morske soli

priprema

Za kore:

  1. Orahe i zob pulsirajte u blenderu ili procesoru hrane dok se ne pretvore u fin obrok.
  2. Dodajte kokosovo ulje i javorov sirup i pirjajte još malo dok ne dobijete mrvicu mrvicu.
  3. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Izložite visoku 6-inčnu ili redovitu 7-inčnu tavu s oprugom s pergamentnim papirom.
  4. Pritisnite ravnomjerno koru ravnomjerno na dnu posude i ostavite je na stranu.

Za punjenje:

  1. Isperite i ocijedite namočene kaše i dodajte ih u blender s preostalim sastojcima za punjenje.
  2. Blendajte dok potpuno ne postane glatko.
  3. Nalijte nadjev na vrh kore i glatkom glatko izravnajte vrh.
  4. Pecite oko 50 minuta dok čvrsto ne bude na vrhu i oko rubova.

Za Maple Pecans:

  1. Pekane premažite javorovim sirupom i pospite morskom soli. Stavite na obložen lim za pečenje i stavite u pećnicu 10 minuta prije nego što je kolač od sira napravljen.
  2. Ostavite da se peče 10 minuta dok ne postanu zlatno smeđe i mirisno.
  3. Izvadite i pekmez i pire od sira iz pećnice i ostavite da se ohlade.

Servirati:

  1. Prebacite cheesecake u frižider i ostavite da se hladi nepokriveno najmanje 4 sata ili preko noći dok se ne postavi.
  2. Ukrasite javorovim pekanima i uživajte! Ostave čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.

Bilješke

Da biste napravili svoj začin za tortu od bundeve, koristite: 1 čajnu žličicu mljevenog cimeta 1/2 žličice mljevenog đumbira 1/4 žličice paprike 1/4 žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića