Pečeni krumpir falafel (veganski)

Ovi slani falafeli divan su spoj tradicionalne vrste. Pečeni su, meki iznutra s lagano hrskavom teksturom s vanjske strane i tako vrlo udoban. Izvrsni su kao predjelo s opipljivim tahini-namazom, punjeno u povrće natopljeno sendvičem ili bačeno u salatu.

Pečeni krumpir falafel (veganski)

• Bez mliječnih proizvoda
• veganski

Sastojci

• 3-4 srednje Russet krumpira
• 2 žlice limunovog soka
• 2-3 žlice maslinovog ulja ili vode
• 1 žličica mljevenog kumina
• 1 žličica mljevenog korijandera
• 3 žlice nasjeckanog cilantra
• 1 žličica zdrobljenih pahuljica crvene paprike
• 1/2 žličice mljevenog đumbira
• 1/2 žličice mljevene kurkume
• 1 mali slatki luk, sitno sjeckani
• 1 mala češnja češnjaka, mljevena
• 1 šalica slanuta brašna
• 1 čajna žličica morske soli, po ukusu
• Sprej od maslinovog ulja (neobavezno)

priprema

1. Zagrijte pećnicu na 425 ° F.
2. Krumpir operite i očistite, a sve narežite vilicom da biste napravili sitne rupice.
3. Narežite krumpir na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom i lagano podmazan.
4. Pecite dok ne omekša i lako je probodite vilicom ili čačkalicom, oko 50-60 minuta
5. Pustite da se krumpir dovoljno ohladi da se može rukovati.
6. Izrežite krumpir na pola i iznutrice izribajte u veliku zdjelu.
7. Dodajte limunov sok i maslinovo ulje.
8. Dodajte kumin, korijander, nasjeckani kilantro, paprike paprike, đumbir i kurkumu, nekoliko puta zajedno pomiješajte špatulom.
9. Dodajte luk, češnjak, slanutak od brašna i sol.
10. Miješajte dok smjesa ne postane glatka bez grudica.
11. Provjerite začin i prilagodite se ukusu.
12. Hladiti do 1 sata ili zamrznuti 20-30 minuta da se tijesto učvrsti
13. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 425 ° F i poravnajte veliki lim za pečenje s pergamentnim papirom.
14. Ohlađenoj smjesi treba biti ljepljiva i ne previše mokra, dodajte jušnu ​​žlicu ili više brašna od slanutaka ako vam se tijesto čini previše mokro da se drži zajedno i oblikuje u kuglu.
15. Pomoću ruke, žličicu za sladoled ili veliku žlicu narežite na oko 2 žlice pune smjese, razvaljajte u kuglu i stavite na pripremljeni lim za pečenje. Ponovite s ostatkom smjese.
16. Sperite falafele laganim premazom maslinovim uljem i pecite 15-20 minuta dok lagano ne porumene i baze ne postanu zlatno smeđe boje.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 1267 # ukupno ugljikohidrata: 184 g # ukupno masnoće: 47 g # ukupne bjelančevine: 36 g # ukupni natrij: 2446 g # ukupni šećer: 32 g. Izračun ne uključuje sprej za maslinovo ulje. Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.