


Možemo li razgovarati o nevjerojatnim slanim tortama? Svakako, desertne pite privlače najviše pažnje, ali ova veganska pečena pita s polentom ima sve za svoj okus. Kremno je, zemljano, kiselo i ukusno. Za pripremu pita samo oko sat vremena, što je savršeno jelo za brunch! Ili možete dodati jednostavnu zelenu salatu sa strane, a vi imate lijep, lagan ručak ili večeru.
Pečena polenta s gljivama (veganska, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Vegetarijan vegan
- veganski
- Bez pšenice
Sastojci
Za pečenu Polentu:
- 4 1/2 šalice filtrirane vode
- 1 1/2 šalice naravno mljevenog kukuruznog brašna
- 16 g. Dječje gljive Portobello
- 1 šalotka, sjeckana
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2 žlice svježe kadulje, podijeljeno
- 6 žlica kreme od indijske kaše, podijeljeno (recept ispod)
- 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
- 1/2 žlice hranjivog kvasca
- 3/4 žličice sušene kadulje
- 1 žličica morske soli, podijeljeno
- Punjena paprika, po ukusu
Za kremu od kasika:
- 1 1/2 šalice indijske kaše, natopljene 2 sata, zatim ocijedite
- 3/4 šalice filtrirane vode
- Sok od 1 limuna
- 1 žličica morske soli
- 1 žličica hranjivog kvasca
- 1/4 žličice češnjaka u prahu
- 1/4 žličice narezane paprike
priprema
Da biste napravili kremu od indijske kaše:
- Kombinirajte sve sastojke u uređaju za obradu hrane. Miješajte 1-2 minute. Ostružite stranice i obradite ponovo dok ne postanu glatka i kremasta.
Da biste napravili pečenu polentu:
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U srednjoj posudi dovedite vodu i 1 žličicu soli da prokuha.
- Dodajte kukuruznu brašnu u polagano strujanje, promućkajući. Umutite u 1 žlicu maslinovog ulja i osušene kadulje. Smanjite vatru i pirjajte, često miješajući drvenom žlicom, dok se ne zgusne, oko 20 minuta. Umiješajte prehrambeni kvasac i 2 žlice kreme od kashe.
- U međuvremenu namažite maslacem ili maslacem 8 x 12 inčnih posuda za pečenje. U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na umjereno jakoj vatri. Dodajte pola šalotke i luk. Kuhajte 2 minute. Po ukusu dodajte gljive, 1/4 žličice morske soli i crni papar. Kuhajte, često miješajući, dok gljive ne poprime zlatnu boju, oko 5 minuta. Umiješajte 1 žlicu svježeg kadulje i kuhajte još 2-3 minute. Ukloniti.
- Ulijte polentu u posudu za pite i rasporedite je ravnomjerno. U sredinu torte ravnomjerno rasporedite 4 žlice kreme od indijske kaše tako da napravite širok krug. Vrh vrhnja premažite urednom hrpom gljiva. Možda imate ostatke.
- Popnite vegansku pečenu polentu u pećnici 15 minuta. Kada završite, dodajte 1 žlicu svježeg kadulje za ukras i ostavite da stoji pet minuta. Poslužite odmah ili ostavite da se potpuno ohladi prije nego što ga stavite u hladnjak.
Bilješke
Krema od indijske kaše može se čuvati u poklopljenoj posudi u hladnjaku 3-5 dana.