Možemo li razgovarati o nevjerojatnim slanim tortama? Svakako, desertne pite privlače najviše pažnje, ali ova veganska pečena pita s polentom ima sve za svoj okus. Kremno je, zemljano, kiselo i ukusno. Za pripremu pita samo oko sat vremena, što je savršeno jelo za brunch! Ili možete dodati jednostavnu zelenu salatu sa strane, a vi imate lijep, lagan ručak ili večeru.


Pečena polenta s gljivama (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Vegetarijan vegan
  • veganski
  • Bez pšenice

Sastojci

Za pečenu Polentu:

  • 4 1/2 šalice filtrirane vode
  • 1 1/2 šalice naravno mljevenog kukuruznog brašna
  • 16 g. Dječje gljive Portobello
  • 1 šalotka, sjeckana
  • 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 2 žlice svježe kadulje, podijeljeno
  • 6 žlica kreme od indijske kaše, podijeljeno (recept ispod)
  • 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
  • 1/2 žlice hranjivog kvasca
  • 3/4 žličice sušene kadulje
  • 1 žličica morske soli, podijeljeno
  • Punjena paprika, po ukusu

Za kremu od kasika:

  • 1 1/2 šalice indijske kaše, natopljene 2 sata, zatim ocijedite
  • 3/4 šalice filtrirane vode
  • Sok od 1 limuna
  • 1 žličica morske soli
  • 1 žličica hranjivog kvasca
  • 1/4 žličice češnjaka u prahu
  • 1/4 žličice narezane paprike

priprema

Da biste napravili kremu od indijske kaše:

  1. Kombinirajte sve sastojke u uređaju za obradu hrane. Miješajte 1-2 minute. Ostružite stranice i obradite ponovo dok ne postanu glatka i kremasta.

Da biste napravili pečenu polentu:

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U srednjoj posudi dovedite vodu i 1 žličicu soli da prokuha.
  2. Dodajte kukuruznu brašnu u polagano strujanje, promućkajući. Umutite u 1 žlicu maslinovog ulja i osušene kadulje. Smanjite vatru i pirjajte, često miješajući drvenom žlicom, dok se ne zgusne, oko 20 minuta. Umiješajte prehrambeni kvasac i 2 žlice kreme od kashe.
  3. U međuvremenu namažite maslacem ili maslacem 8 x 12 inčnih posuda za pečenje. U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na umjereno jakoj vatri. Dodajte pola šalotke i luk. Kuhajte 2 minute. Po ukusu dodajte gljive, 1/4 žličice morske soli i crni papar. Kuhajte, često miješajući, dok gljive ne poprime zlatnu boju, oko 5 minuta. Umiješajte 1 žlicu svježeg kadulje i kuhajte još 2-3 minute. Ukloniti.
  4. Ulijte polentu u posudu za pite i rasporedite je ravnomjerno. U sredinu torte ravnomjerno rasporedite 4 žlice kreme od indijske kaše tako da napravite širok krug. Vrh vrhnja premažite urednom hrpom gljiva. Možda imate ostatke.
  5. Popnite vegansku pečenu polentu u pećnici 15 minuta. Kada završite, dodajte 1 žlicu svježeg kadulje za ukras i ostavite da stoji pet minuta. Poslužite odmah ili ostavite da se potpuno ohladi prije nego što ga stavite u hladnjak.

Bilješke

Krema od indijske kaše može se čuvati u poklopljenoj posudi u hladnjaku 3-5 dana.

Prehrambene informacije

Ukupne kalorije (ne uključujući pavlaku od indijske kaše): 1037 # Ukupno ugljikohidrata: 160 g # Ukupna masnoća: 33 g # Ukupni protein: 30 g # Ukupno natrij: 2509 g # Ukupni šećer: 7 g Ukupne kalorije kašeće krem: 847 # Ukupno ugljikohidrata : 49 g # ukupna masnoća: 66 g # ukupni protein: 28 g # ukupni natrij: 2381 g # ukupni šećer: 10 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.