Pakodas ili hrskavi, prženi fritters popularni su zalogaj u Indiji. Ovaj recept zadržava sastojke ove grickalice gotovo iste - luk, slanutak i rižino brašno, listovi curryja, začin - ali umjesto toga ih peče! Rezultat je pakoda koja je izvana hrskava, a iznutra meka i spužvasta. Savršeno s komadićem limuna ili nekim chutneyom namočiti.
Pečeni luk Pakodas: Hrskavi fritezi indijskog luka (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- veganski
- Bez pšenice
veganski odrezak od gljiva portobello
kalorije
317
Služi
2
Vrijeme za kuhanje
22
Sastojci
- 1 šalica narezanog luka (ili 1/2 šalice narezanog luka i 1/2 šalice kupusa)
- 1/2 šalice paprike, narezane na kockice
- 6 žlica slanuta brašna
- 3 žlice rižinog brašna
- 1/2 žličice crvenog čilija u prahu
- 1/4 žličice kurkuma u prahu
- 1/8 žličice sode bikarbone
- Sol, po ukusu
- 5-6 curry lišća, isjeckano
- 2-3 žlice ulja
- 2 žlice vode
priprema
- Zagrijte pećnicu na 425 ° F i položite srednju tepsiju s folijom. Oljuštite ili namažite malo ulja.
- U zdjeli pomiješajte sve sastojke dodajući samo žličicu vode odjednom, sve dok ne nastane ljepljivo tijesto.
- Žličice tijesta bacite na lim za pečenje, malo ga proširivši tako da u tijestu ima rupa.
- Pecite na 425 ° F 20-22 minute dok ne porumeni. Uklonite prije nego što rubovi počnu gorjeti. Ako nisu dovoljno hrskavi, smanjite temperaturu u pećnici na 350 ° F i pecite još 10 minuta.
- Poslužite vruće uz kečap ili chutney.