Ovaj recept za pečeni, slasni kašu-badem sir je nevjerojatan. Limunov sok u kombinaciji s prehrambenim kvascem daje mu osjetljiv, 'autentičan' okus koji je tek spreman za posluživanje slatkih, voćnih okusa. Možete čak i izmjenjivati ​​s kojim okusima poslužite ovaj sir od indijskog badema i eksperimentirajte na zadovoljstvo vašeg srca! Baza ovog sira također bi se lijepo spojila s sušenim brusnicama, smokvama i sušenim rajčicama.


Pečeni biljni kašu-bademovi sir (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Sir na bazi orašastih plodova
  • veganski

Sastojci

  • 3/4 šalice sirovih indijskih kasa
  • 3/4 šalice sirovih blanširanih badema
  • 1/4 šalice limunovog soka
  • 1/4 šalice hranjivog kvasca
  • 3 žlice maslinovog ulja, plus još za posluživanje
  • 1 velika češnja češnjaka, mljevena
  • Pospite svježim timijanom (sušen je u redu)
  • Pospite osušeni bosiljak
  • Pospite svježim ruzmarinom (sušen je u redu)
  • Velike količine soli i papra

priprema

  1. Namočite orahe u vodi preko noći. Kad ste spremni za početak izrade sira, operite i isperite orahe.
  2. Uz procesor za hranu, pire od orašastih plodova popržite do vrlo glatkog soka od limuna, maslinovog ulja, prehrambenih kvasca i začina.
  3. Stavite cjedilo preko velike posude obložene gazarom. Pažljivo istresite prerađenu orašanu smjesu u sir. Spojite uglove tkanine, uvijte oko sira i oblikujte kuglu. Osigurajte gumenom trakom i lagano stisnite da se riješite viška vode.
  4. Ohladite preko noći sa sirom koji stoji na cjedilo, dopuštajući da voda istječe.
  5. Zagrijte pećnicu na 390 ° F. Poravnajte lim za pečenje s pergamentnim papirom.
  6. Lopaticom izvadite sir iz sira i formirajte lopaticu veličine 1/2 inča. Za glačanje strana koristite lopaticu ili žlicu.
  7. Na kraju pospite solju, paprom i začinima. Pecite 40-50 minuta, ili dok ne bude čvrsto na dodir i malo porumeni.
  8. Prije vađenja i posluživanja isključite pećnicu, otvorite vrata i ostavite da se potpuno ohlade.

Bilješke

Sir će trajati nekoliko tjedana u nepropusnoj posudi u hladnjaku. Okus s vremenom postaje 'fermentiraniji'.

Prehrambene informacije

Ukupne kalorije: 1376 # Ukupno ugljikohidrata: 56 g # Ukupno masti: 119 g # Ukupno proteina: 43 g # Ukupno natrija: 51 g # Ukupno šećera: 10 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.