Ovi falafeli pečeni u pećnici upareni su s kremastim umakom od tahini-kaše koji savršeno nadopunjuje njihov okus. Poslužite ih uz svježu salatu i hrskave friteze od slatkog krumpira!
Pečeni falafeli s umakom od tahini-kašea (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Sastojci
Za falafele:
- 2 1/2 šalice kuhane slanutak
- 1/4 šalice nasjeckanog luka
- 1 veliki češnjak
- 1 žlica cilantro-a
- Koštica 1 limuna
- 1 velika mrkva, oguljena i nasjeckana
- 1/4 šalice nasjeckanog cilantroa ili peršina
- Morska sol, po ukusu
- 1 žličica kumina
- 3-4 žlice slanuta brašna
drobljenje vegetarijanskog mesa
Za umak Tahini-Cashew:
- 4 žlice tahinija
- 1/3 šalice natopljene sirove kaše
- Voda, po potrebi
- Morska sol, po ukusu
- Sitno sjeckani cilantro
- 1 češnja češnjaka, mljevena
napravite vegansku bijelu čokoladu
Za salatu:
- Mješovita zelena salata
- Avokado
- rajčice
- Krastavac
- Pita kruh od cjelovitih žitarica (neobavezno)
priprema
Da biste napravili falafele:
- 1. Zagrijte pećnicu na 392ºF.
- 2. Sve sastojke stavite u procesor za hranu, osim slanutak. Procesujte dok se sve sitno ne nasjecka i dodajte slanutak dok ne dobijete glatku, ali gusto smjesu. Ako izgleda malo suho, dodajte 1-2 žlice vode, prema potrebi.
- 3. Tijesto oblikujte rukama tako da napravite male kuglice i pecite u tavi s voštanim papirom ili silikonskom prostirkom 20 minuta. Okrenite je i nastavite peći 10-15 minuta, do zlatne boje.
Da biste napravili umak Tahini-Cashew:
- 4. Pomiješajte sve sastojke tahini umaka, osim cilantro-a, na miješalici velike brzine dok ne postane glatko, dodajući po potrebi vode dok ne postane glatko i kremasto. Ručno pomiješajte s cilantrom i poslužite.
Servirati:
- 5. Poslužite falafele preko pita kruha, salate, povrća po izboru i slatkog krumpira. Vrh s tahini umakom.