Slatki krumpir je bilo tko? Što kažete na pečeni slatki krumpir s začinjenim umakom s umakom od maslačka s datumom maslacem? Da, to je zalogaj za usta, ali ovo je savršena zdrava poslastica s okusom jeseni koja će poslužiti obitelji i prijateljima. Tako lako napraviti i tako pun okusa. Pripremite se za uživanje u pomfritima od slatkog krumpira koji su prirodno slatki, začinjeni, lagani i zdravi. Puno karotenoida, vitamina C, kalija i vlakana. Nećete se osjećati krivim prepuštajući se tim pomfritima znajući da svom tijelu dajete snažne hranjive tvari koje su mu potrebne.
Pečeni slatki krumpir sa začinjenim umakom s umakom od maslačka s datumom maslacem (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Recepti bez zrna
- Visoka vlakna
- Slobodna sam
- veganski
- Bez pšenice
Služi
4-6
Sastojci
Za pomfrit:
- 1-2 velika slatka krumpira, oguljena i narezana na trake široke 1/2 inča
- 1/4 žličice cimeta
- 1 klementina, sok
Za Apple Date Butter:
- Jabuke od 5 i pol kilograma, oguljene, nasjeckane i narezane
- 1 šalica sjeckanih datulja, bez koštica
- 1 šalica nezaslađenog soka od jabuke, najbolje je svježe
- 1 šalica vode
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 2 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice mljevenih klinčića
- 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
priprema
Za pomfrit:
- Zagrijte pećnicu na 450 ° F.
- U veliku zdjelu bacite trakice slatkog krumpira sa cimetom i klementinskim sokom da se ravnomjerno premažu.
- Rasporedite krumpir u jednom sloju na limu za pečenje obloženom pergamentom.
- Pecite na srednjoj polici u pećnici 20 minuta.
- Pecite na vrhu stalak u pećnici 3-5 minuta po strani. Pržite pomfrit svakih par minuta kako biste bili prženi smeđi i jednolično. Držite ih malo kako ne bi izgorjeli.
- Ohladite malo i poslužite s umakom za umočivanje maslaca od datulja. Maslac možete ugrijati ili ga poslužiti ohlađenog, bilo koji način je ukusan.
Za umak za umakanje:
- Polako kuhalo napunite oguljenim, pečenim i narezanim jabukama. Dodajte preostale sastojke i miješajte dok se ne sjedine.
- Pokrijte i kuhajte na laganoj temperaturi 9-11 sati ili dok maslac ne bude gusta, tamno smeđa konzistencija za proširivanje. Povremeno miješajte.
- Ako ima previše tekućine, uklonite poklopac i kuhajte na jakoj površini dok se ne zgusne. Pripazite i promiješajte
- povremeno kako biste spriječili da se zapali (sve to ovisi o vašoj spori štednjaku). Također možete prebaciti u lonac i zagrijati na štednjaku dok se ne smanji ako spor štednjak ne radi svoj posao.
- Prebacite u staklenke za konzerviranje i pohranite u hladnjak ili zamrznite.