Vegetarski hamburger pun ukusa i preliven domaćim tahini umakom. Osim što su ukusni, ovi pečeni brokoli brodeli izvrstan su izvor vitamina A, C i K, kao i željeza, kalcija, magnezija i beta-karotena.


Zapečeni brokoli brogeri (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • Visoka vlakna
  • Prijateljska jetra
  • veganski

kalorije

227

Služi

4 burgera

Sastojci

Za Burgeri:

  • 1/3 šalice suhog kuskusa
  • 1 šalica vode
  • 1 1/2 šalice cvjeta brokule
  • 2 žličice maslinovog ulja
  • 1/2 šalice nasjeckanih oraha
  • 1/2 šalice nasjeckanog žutog luka
  • 2 žličice mljevenog kumina
  • 1 konzerva slanutak od 15 unci, isprana i ocijeđena
  • 1 žlica tahinija
  • 1/2 šalice panko krušnih mrvica

Za Tahini preljev:

  • 1/3 šalice tahinija
  • 1/3 šalice vode
  • 1/4 šalice, plus 1 žlica soka od svježeg limuna
  • 2 češnja češnjaka, nasjeckana
  • 3/4 žličice morske soli

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
  2. U malom loncu zagrijte vodu i kuskus.
  3. Odmah uklonite s vatre i ostavite kuskusu da sjedi u loncu 10 minuta, natapajući vodu.
  4. Dok kuskus sjedi, parite brokulu u loncu na pari 5-7 minuta (ili koristite mikrovalnu ili pećnicu, samo želite da brokula na kraju bude mekana).
  5. U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri pa dodajte luk i luk, povremeno miješajući 3-5 minuta, dok luk ne omekša.
  6. Uklonite luk s vatre i umiješajte kumin.
  7. Sakupite kuskus, brokoli, luk, slanutak i tahini te kombinirajte u preradi hrane.
  8. Izlijte smjesu u zdjelu i umiješajte krušne mrvice.
  9. Oblikujte ga na pljeskavice i stavite torte na lim za kolače obložen folijom.
  10. Pecite 50 minuta, okrećući torte na pola. Znat ćete da su gotovi kad vrhovi počnu smeđe.
  11. Da biste napravili tahini umak, sve sastojke stavite u procesor za hranu i miješajte dok se ne sjedine, otprilike 30 sekundi.
  12. Premažite umacima, ubacite kisele krastavce, rajčicu i salatu te poslužite.

Bilješke

Kako biste uživali u burgerima vrućim s roštilja, prvo ih ispecite u pećnici, a zatim premjestite na grill 1-2 minute sa svake strane.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 1106 # ukupno ugljikohidrata: 186 g # ukupno masti: 61 g # ukupne bjelančevine: 53 g # ukupno natrija: 3317 g # ukupnog šećera: 8 g po obroku: kalorije: 277 # ugljikohidrata: 47 g # masti: 15 g # Protein: 13 g # natrij: 829 mg # šećer: 2 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.