Ova mirisna dječja kukuruzna i graška masala jednostavno je jelo koje se savršeno kombinira s ravnim kruhom poput rotisa. Povrće se kuha u mješavini začina, uključujući lovorov list, klinčiće, cimet, korijander, garam masala i kurkumu. Također mu daje bogat, temeljni dodir krema od kokosove kreme.
Kukuruz i grašak curry (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Sastojci
Za Masalu:
- 1 šalica dječjeg kukuruza
- 1/4 šalice svježeg graška
- 1 mali lovorov list
- 2 klinčića
- 1 štap cimeta od 1 inča
- 1 žličica crvenog čilija u prahu
- 3/4 žlice korijandera u prahu
- 1/4 žličice kurkuma u prahu
- 1 žličica garam masala u prahu
- 1 žličica praška kumin u prahu
- Sol, po ukusu
- 2 žlice ulja
- 1 žlica kokosove kreme
Za Masalu:
- 1 luk
- 2 rajčice, kašikice
- 2 zelena čilija
- 12 kasa
- Komad đumbira od 1 inča
- 5 klinčića
priprema
- Sve sastojke za masalu dodajte u mikser i samljeti u finu pastu. Koristite oko 1 žlicu vode kako biste olakšali miješanje.
- U tavi zagrijte ulje. Dodajte lovorov list, cimet, klinčiće i sjemenke kumina i kuhajte oko 10 sekundi.
- Dodajte mljevenu masala pastu. Kuhajte dok ne nestane sirovi miris paste i ne pusti ulje na stranama tave.
- Sada dodajte crveni čili u prahu, korijander u prahu, kurkumu u prahu, sol i garam masala u prahu. Dobro promiješajte i kuhajte oko 2-3 minute.
- Dodajte 1/4 šalice vode i dovedite do vrenja.
- Dodajte nasjeckani dječji kukuruz i grašak, promiješajte i kuhajte dok povrće ne bude potpuno kuhano.
- Na kraju dodajte oko 1 žlicu kokosove kreme, dobro promiješajte i isključite plamen.
- Ukrasite svježim lišćem korijandera i poslužite vruće s rotisom ili bilo kojim prhkim kruhom.