Kichadi je drevno indijsko jelo koje je sinonim za ljekovitost. Zamišljeno je da se uravnoteži tijelo poticanjem probave i poticanjem probavne vatre. Ovo je jedna od najboljih glavnih jela gdje god se nalazite na putu protiv raka; može olakšati većinu nuspojava kao i ojačati tijelo i duh.


Ayurvedski kihadi (vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

kalorije

216

Služi

6

Vrijeme za kuhanje

60

Sastojci

  • 1 šalica suhog graha
  • 1 žlica djevičanskog kokosovog ulja
  • 2 lovorova lista
  • 1/2 žličice kurkume
  • 1/2 žličice sjemenki kumina
  • 1/2 žličice korijandera
  • 1/2 žličice morske soli
  • 1/2 šalice narezanog narezanog žutog luka
  • 2 žličice mljevenog oguljenog korijena đumbira
  • 1/2 šalice riže kratke žitarice
  • 2 mrkve, oguljene i nasjeckane na komade od 1 inča
  • 2 stabljike celera, nasjeckane na kriške od 1 inča
  • 1/2 šalice 1-inčne kocke oguljene tikvice bundeve ili slatkog krumpira
  • 4 šalice vode ili juha
  • 1 šalica odleđenog i nasjeckanog kelja
  • 1/4 šalice nasjeckanog svježeg cilantra

priprema

  1. Namočite grah mung u zdjelu vode sobne temperature 8 sati prije Koristite dovoljno vode da grah bude pokriven. Nakon što su se namočili, ocijedite i stavite na stranu.
  2. Stavite veliku lonac ili nizozemsku pećnicu na srednje jake vatre i dodajte Jednom kada je ghee vruć, umiješajte lovorov list, kurkumu, sjemenke kumina, korijander i sol te pržite 1-2 minute. Znat ćete da su začini tostirani kada ih počnete pomirisati, a neki od njih popapaju.
  3. Dodajte luk i đumbir, te začinite u začinima 5 minuta.
  4. Dodajte rižu, mrkvu, celer, tikvicu i vodu ili Phyto čorbu i promiješajte da se sve zajedno prokuha, a zatim smanjite na laganoj vatri. Poklopite i pirjajte 1 sat na laganoj vatri. Nemojte ponovno miješati lonac nakon sat vremena.
  5. Nakon 1 sata, promiješajte kelj i pustite da se pare u vrućem. Kuhaće se brzo, u roku od 2 minute.
  6. Nalijte svoju zdjelu kikada s cilantrom.
  7. Možete ga čuvati u hladnjaku najviše 4 dana ili u zamrzivaču 4-5 mjeseci.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 216 # Ugljikohidrata: 39 g # Masnoća: 1 g # Proteini: 10 g # Natrij: 40 mg # Šećer: 6 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.