Jesen je u zraku i ti burgeri slave sve što je ukusno u sezoni. Bundeva od bundeve i jabuke čine dinamičan dvojac, i evo ih kao da ih nikad niste vidjeli: u vegetom burgeru!
Jesenja žetva tikvica i jabuka Burgers (Vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kako napraviti laneno mlijeko
kalorije
315
Služi
6
Sastojci
Za Patties:
- 2 šalice rižinog meda ili druge omiljene riže
- 3 šalice povrtnog juha
- 3 šalice narezane na kockice butteruta
- 1 šalica nasjeckanih šalotki
- 2 šalice narezane na grančicu jabuka
- Himalajska ružičasta sol, po ukusu
- 2 žlice svježeg timijana (samo lišće)
- 1/4 šalice sjemenki bundeve
Za posluživanje:
- Omiljeni preljevi od hamburgera (veganska majoneza, karamelizirani luk itd.)
- 6 komada salate
- 6 pšeničnih peciva bez glutena ili proklijalih pšenica
priprema
- Kuhajte rižu u kuhaču za rižu ili na ploči za kuhanje pomoću juhe pazite da odmjerite količine svakog od njih.
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Operite i narežite tikvice / nasjeckane tikvice, šalotke i jabuke pazeći da tikvice ne ostanu odvojene od ostalih. Stavite tikvice na lim obložen pergamentom, pospite solju i pecite 15 minuta. Na 15 minuta dodajte jabuke i šalotke listiću kolačića. Pecite još 30 minuta. Ostavite da se ohladi. Nakon što se ohladi, stavite u procesor za hranu s timijanom i pulsirajte dok ne postane glomazan. Ne kašikajte u kašu ili paste. Dodajte u veliku zdjelu.
- Zatim dodajte kuhanu rižu i sjemenke bundeve u procesor za hranu i pirjajte dok se malo ne nasjecka, ali još uvijek ostane gotov. Dodajte u zdjelu.
- Sve dobro promiješajte. Okusite i po potrebi dodajte više soli, ali ne bi trebalo puno ako ste kuhali rižu s juhom.
- Oblikovati u 4-inčne pite, zatim kuhati na ploči štednjaka u srednje jakoj vatri 4-5 minuta sa svake strane ili dok ne porumeni (ovisno o štednjaku). Obavezno držite tavu pokrivenu kako biste pomogli da se hamburger kuha tijekom. Svakih nekoliko minuta provjeravajte kako se ne bi izgorjelo. Kad budete spremni, lagano se popržite. Nakon kuhanja ostavite da sjedne nekoliko minuta kako bi burger postao stabilniji prije jela.
- Poslužite na peciva sa salatom i svoje omiljene prelive.
Bilješke
Za to sam koristio mješoviti rižin med, ali divlja riža također bi uspjela. Svidjale su mi se različite teksture rižinog medenjaka. Možete koristiti i vodu za kuhanje riže umjesto juhe, ali juha daje puno bolji okus. Ako želite pržiti tikvicu / jabuke / šalotke s kapljicom ulja, međutim, nisam, a ispalo je izvrsno. Prvobitno sam ovom receptu dodala dva „lanena jaja“, ali nakon što sam sve pomiješala zajedno otkrila sam da je smjesa savršene konzistencije i da mi nisu potrebna nikakva druga veziva. Međutim, ako je vaša previše suha, slobodno dodajte 1-2 jaja lana. Za svaku pomiješate 1 žlicu mljevenog lanenog sjemena sa 3 žlice tople vode i ostavite da odstoji 10 minuta dok ne postane žele.