Napravite ovu ljutu, ukusnu, azijsku zdjelu rižom od mrkve. Ta je zdjela zdrava, prepuna pojačivača imuniteta poput đumbira i mrkve.


Azijski riža s tofom i mrkvom s Bok Choy-om (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

kalorije

277

Služi

2

Vrijeme za kuhanje

30

Sastojci

Za rižu mrkve:

  • 1 velika mrkva, oguljena
  • 1 žlica ekstra djevičanskog kokosovog ulja
  • 1 žličica oguljenog i mljevenog đumbira
  • 1 mala češnja češnjaka, mljevena
  • sol i papar, po ukusu
  • 2 žličice sezamovog ulja
  • 2 hrpe baby bok choy-a, ukrućeno je dno
  • Sol i papar, po ukusu

Za tofu:

  • 3 žlice sojinog umaka
  • 1 žlica nektara agave
  • 2 žličice nasjeckanog đumbira, ili vrlo sitno mljevenog
  • 7 unci ekstra čvrstog tofua, vlage iscijeđene i na kockice

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Umutite sojin umak, đumbir i agavu zajedno u zdjelu dok se ne sjedine. Stavite narezani tofu u posudu s preljevom i stavite na stranu. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim stavite na posudu za pečenje obloženu pergamentnim papirom. Pecite 10 minuta, preokrenite i pecite još 10 minuta.
  2. Nakon što prebacite tofu, stavite rezance mrkve u procesor za hranu i pirjajte dok ne nalikuju riži. U veliku tavu na srednje jakoj vatri dodajte kokosovo ulje. Nakon što se ulje zagrije, dodajte češnjak i đumbir. Ostavite kuhati 30 sekundi ili dok mirisno ne doda, a zatim dodajte rižu mrkve. Začinite solju i paprom te poklopite i kuhajte 5 minuta ili dok mrkva ne omekša do konzistencije poput riže.
  3. Dok se riža kuha, zagrijte veliku grill tavu na srednje jakoj vatri. Oljuštite bok choy sa sezamovim uljem i stavite na zagrijanu grill tavu. Kuhajte 2 minute, preokrenite i kuhajte još 2-3 minute ili dok se bok choy ne zagrijava i prokuha.
  4. Gotov bok choy stavite u zdjelu i premažite rižom od mrkve, a zatim tofuom.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 544 # Ukupno ugljikohidrata: 33 g # Ukupno masnoća: 34 g # Ukupno proteina: 33 g # Ukupno natrija: 3087 g # Ukupno šećera: 24 g po obroku: Kalorije: 277 # Ugljikovoda: 17 g # Masti: 17 g # Protein: 17 g # natrij: 1544 mg # šećer: 12 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.