Jedan od mnogih rezultata recepta je ova prekrasna 4-sastojka Aquafaba Chocolate Coffee Mousse! Ovo bi mi trebao biti novi omiljeni desert! Savršeno je - upravo u vrijeme praznika, ali također stvarno u bilo koje doba godine! Ovaj ukusni pahuljasti desert nije samo potpuno veganski, bez glutena, bez ulja i rafiniranog šećera, već je i super jednostavan za napraviti! Trebat će vam samo 3-4 osnovna sastojka i spremni ste za nabavku!


Aquafaba čokoladni kavni mousse (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
ono što je neispavano

Sastojci

  • 1/2 šalice aquafaba (tekućina iz konzervirane nesoljene slanutak), ohlađena
  • 2 žlice javorovog sirupa
  • 1 kašika ekstrakta kave (neobavezno)
  • 2/3 šalice veganske tamne čokolade (70% kakaa)

priprema

  1. Postavite sito preko staklene posude srednje veličine i ocijedite slanutak od konzerve. Izmjerite 1/2 šalice akvafabe i stavite je u frižider da se hladi 15 minuta.
  2. U međuvremenu otopite svoju tamnu čokoladu u vodenoj kupelji i ostavite je da se ohladi do sobne temperature.
  3. Izvadite zdjelu s aquafabom iz frižidera i pomoću postolja ili električnog ručnog miksera pobijedite aquafabu na visokim stupcima dok se ne formiraju kruti vrhovi. To može trajati od 5 do 10 minuta (dobra stvar: ne možete prijeći akvafabu, zato je bolje učiniti malo duže).
  4. Dodajte u javorov sirup i ekstrakt kave i nastavite tući još 1-2 minute. Znate da je to učinio kad okrenete zdjelu naopako i aquafaba ostane na mjestu.
  5. Ulijte ohlađenu rastopljenu čokoladu u svoju aquafaba smjesu i pažljivo koristite lopaticom za kombiniranje (nemojte koristiti mikser ili ćete izgubiti svu tekućinu).
  6. Stavite čokoladni mousse u 4 male zdjele za posluživanje i stavite u frižider na najmanje 1 sat (za dodatne čvrste rezultate bolje 3-4 sata).
  7. Začinite vrhnjem s kokosovim šlagom, čokoladnim struganom i bobicama i poslužite!