Ovaj kolač od marelice ukusna je poslastica za sve uzraste. Jednostavna kore od kratkog kruha prekrivena je raskošnim pudingom, a dovršena je karameliziranim marelicama od lavande, što ovaj savršeni desert čini posebnom prigodom.
Tart marelica sa šećerom od lavande (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Slobodna sam
- veganski
- Bez pšenice
vegetarijanski rezanci za pancit
kalorije
525
Služi
8/6
Sastojci
Za tijesto:
- 1 3/5 šalice pšenice ili brašna bez glutena
- 4,4 unče badema, mljeveni
- 3 žličice brašna od rogačeve koštice
- 1 paket vanilin šećera
- 1 žlica chia sjemenki
- 2 žlice šećera
- 1 / 3-1 / 2 šalice biljnog ulja
Za marelice:
- 8,8 unca marelice
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 žlica šećera od lavande
- 1-2 žlice sirće agave ili riže
Za puding:
- 1 1/3 nemliječnog mlijeka po izboru
- 1 paket veganskog praha za puding
- 1-2 žlice šećera
- 1/5 šalice aquafaba (voda iz konzerve slanutak), ohlađena
- 1 1/2 žličice brašna koštice rogača
priprema
- Za tijesto pomiješajte sve sastojke osim ulja u posudi.
- Dodajte ulje i mijesite smjesu rukama u jednolično tijesto. Ako vam je potrebno brašno bez glutena, trebate daleko manje ulja, pa dodajte ulje polako dok se tijesto ne sjedini.
- Podmažite kalup za pečenje i utisnite tijesto u njega. Stavite u hladnjak dok se punjenje ili preljev ne završi.
- Marelice narežite na pola, ukrasite kamenom i, ako je potrebno, četvrtinama. U tavu dodajte ulje, šećer i sirup i kratko ih karamelizirajte na srednjoj temperaturi uz miješanje.
- Smanjite temperaturu, dodajte marelice i sve promiješajte, tako da marelice budu prekrivene smjesom šećer i ulje. Sada pržite marelice nekoliko minuta dok ne omekšaju (ne kuhaju). Stavite tavu na stranu i ostavite stajati oko 15 minuta.
- U čistoj zdjeli pobijte aquafaba električnim ručnim mikserom, dodajte brašno od koštica mrkve i pirjajte nekoliko minuta dok se ne dobije krema. Stavite kremu u lonac.
- Dodajte prašak za puding i šećer i odmah promiješajte. Kuhajte ovo na srednje jakoj vatri dok ne postane kremasto.
- Uklonite lonac sa štednjaka, ponovno ga miješajte 10 do 20 sekundi.
- Sada stavite puding u posudu za proljeće i prelijte marelicama. Po želji ga glazirajte s nekoliko žlica preostale mješavine šećera i ulja. Pecite kolač na 400 ° F oko 20 minuta dok ne porumeni.
- Uključite pećnicu na 350 ° F i pecite još 10-15 minuta. Izvadite tortu iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Ostavite da se hladi najmanje 8 sati u hladnjaku.