Možda je noć zahvalnosti, a vi ste najvjerojatnije već napravili ili pojeli svoju tortu ... ali nikad nije kasno za pita od jabuka. Vjerujte mi da će vam ova torta razbiti glavu, a odobrile su je čak dvije osobe koje nikad nisu voljele pitu. Hrskava i masnata korica uparena sa slatkim, blago ljutim i mekim jabukama. Preliven kremastim soljenim umakom od karamele. Jeste li se već drolili?


Pita od jabuke sa slanom karamelom (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

45

Sastojci

Za kore

  • 1 1/4 šalice nemasnog, univerzalnog brašna
  • 1/4 žličice soli
  • 1/4 žličice limunove korice
  • 2 žličice šećera
  • 1/2 šalice ohlađenog maslaca, na kockice
  • 1 / 4-1 / 3 šalice hladne vode
Vegeta hamburger mesna štruca

Za punjenje

  • 2 žlice nemasnog maslaca
  • 12 velikih jabuka (6 hrskavih hljeba + 6 Granny Smith)
  • 1/3 šalice kokosovog šećera
  • 1/3 + 1/4 šalice šećerne trske
  • 1 žličica cimeta
  • 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • 1/4 žličice soli
  • 2 žličice limunovog soka
  • 1/2 žličice limunove korice
  • 2 žličice kukuruzni škrob

Za slani karamel

  • 1 može kokosovo mlijeko
  • 3/4 šalice kokosovog šećera
  • Stup pahuljice morske soli
matcha creme brulee

priprema

  1. U velikoj zdjeli za miješanje umutite brašno, sol, šećer i limunovu koricu. Pomoću vilice ili rezača za tijesto narežite maslac u smjesu s brašnom dok ne postanu mrvice veličine graška. Polako miješajte u hladnoj vodi dok se ne oblikuje mekano tijesto (ne smije se lijepiti za vaše ruke). Zamotajte čvrsto u plastičnu ambalažu i stavite u zamrzivač na 10 min.
  2. Dok je tijesto u zamrzivaču, pripremite nadjev. Ogulite i tanko narežite jabuke. U srednje velikoj tavi otopite 2 žlice maslaca u vrlo velikoj tavi. Dodajte u kriške jabuke i kuhajte 5-6 min. do natječaja. Pospite ostatkom sastojaka i pažljivo promiješajte da se jabuke potpuno premažu. Kuhajte dodatnih 5-6 min. dok se mekani i sokovi ne zgusnu. Skinite vatru i ostavite da se ohladi.
  3. Podmažite tortu za pite s malo maslaca. Razvaljajte tijesto dovoljno veliko da u potpunosti prekrije posudu za pite. Prekrijte tijesto preko tave za pite i pritisnite je sa svih strana. Od ruba odrežite preostalo tijesto. Preostalo tijesto koristite za dizajn (ja sam napravila pletenice kao što se vidi na fotografiji) ili da potpuno obložite vrh.
  4. Probušite dno tijesta za pite nekoliko puta. Žlica u nadjev. Vrh s dizajnom tijesta.
  5. Pažljivo četkajte smjesu jednog dijela javorovog sirupa s vodom. Pospite na malo šećerne trske. Pecite 30-35 min. do zlatno smeđe boje.
  6. Za karamele u malu tavu za umake na srednje jakoj vatri dodajte kokosov šećer. Kuhajte 2-3 min. dok se ne zagrije. Dodajte kokosovo mlijeko i sol. Dovedite na lagano vrenje, a zatim okrenite na srednje niskoj da lagano krčka. 15 min. dok se ne zgusne. Skinite toplinu i ostavite da se ohladi.
  7. Otopite karamel preko torte nakon što se pita ohladila 5 min. Uživati!