Ovi kolačići od jabučnih zobenih pahuljica od čokolade mekani su, žvakaći, zdravi i ukusni. S malo granuliranog šećera i napravljeni od zobi, umaka od jabuka i svježeg kašeta od kaše, izvrsni su kao međuobrok za užinu ili kako bi pojačali energiju prije odlaska u teretanu.
Jabučni kolačići od zobene kaše od čokolade (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kalorije
107
Služi
30
Vrijeme za kuhanje
10
Sastojci
Smočiti:
- 1/2 šalice sirove indijske kaše
- 1/4 šalice vode
- 3 žlice laganog ulja poput kanola, povrća ili sjemenki grožđa
- 1 šalica umaka od jabuka, nezaslađen
- 1/2 šalice organske šećerne trske (granulirane)
- 1 žličica vanilije
- 1 žličica cimeta (može se zamijeniti s 1 žlicom sitno naribanog korijena đumbira ili koricom naranče.)
Osušite:
- 1 šalica bijelog teff brašna (ili druge vrste cjelovitog brašna poput pira, integralnog brašna ili bijelog brašna od cijelog pšenice)
- 2 šalice valjanog zobi sitne veličine (bez šećera, bez soli)
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 šalice grubo mljevenih badema
- 1/4 žličice morske soli
- 1 šalica tamne čokolade (60-70% kakaa), nasjeckana na sitne komade
priprema
- Pećnica 350 ° F.
- Listovi kolačića reda 2 s pergamentnim papirom.
- Najprije morate omekšati indijske kaše. Evo tri načina:
- Stavite sirove kaše u zdjelu i prekrijte ih vodom i ostavite da omekšaju poklopcem preko noći ili 2 sata u prokuhanoj vodi ili 3 minute na jakoj vatri u mikrovalnoj s poklopcem. Kada završite, sito sitnim mrežicama natopite vodu i isperite indijske rezance pod vodom iz slavine.
- Sada možete napraviti kašu od kaše s tri prethodno navedena sastojka:
- Omekšane kaše stavite u zdjelu NutriBullet blendera i dodajte 1/4 šalice vode i 3 žlice ulja. Pirjajte 2 do 3 minute dok ne postane kremast i baršunast. To čini krupnu kašu od 1/2 šalice. Upotrijebite malu gumenu lopaticu ili žlicu da izvadite kašu. Lako će izaći s obzirom na glatku teksturu koju ima.
- U zdjelu srednje veličine dodajte kašu od kasa, jabučni umak, šećernu trsku, vaniliju, cimet (ili koru đumbira / naranče). Miješajte vilicom dok se dobro ne sjedine i šećer se ne otopi. Ostavi ovo po strani.
- U veću zdjelu prosijte brašno. Dodajte zob, sode bikarbone, prašak za pecivo, mljevene bademe, sol i komade tamne čokolade. Pomiješajte suhe sastojke drvenom žlicom.
- Ulijte vlažne sastojke u suhe sastojke i miješajte drvenom žlicom dok se temeljito ne sjedine.
- Skupite tijesto veličine žlice i razvaljajte između dlanova kako biste stvorili kuglu (dobro funkcionira i posuda za sladoled). Postavite kuglice tijesta na lim ostavljajući 2 inča između. Vilicom umočenom u hladnu vodu pritisnite vrh svake kuglice da je spljoštite i oblikujete 1/4 inča debljine.
- Pecite 10 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na srednjoj rerni dok dna ne postanu svijetlo zlatna, a srednji vrh kolačića još mekan.
- Izvadite i ostavite da se kolačići ostave dvije minute na vrućem limu. Zatim s lopaticom prebacite kolačiće na stalak za hlađenje. Ostavite da se potpuno ohladi. Spremite kolačiće u poklopljenu posudu, najbolje u hladnjaku. Oni se također dobro smrzavaju. Uživati!