Aloo Chaat: Indijska začinjena grickalica od krumpira (veganska)

Aloo chaat je slatka ulična hrana koja dolazi iz Mumbaja. Dječji krumpiri se mariniraju u začinima, a zatim kuhaju do zlatne boje, a zatim se dodaju chutney, hrskavi rezanci od slanutka i jogurt bez mlijeka. Začinjeni pire krumpir nevjerojatan je sam po sebi i bio bi nevjerojatan kao prilog bilo kojem jelu.

Aloo Chaat: Indijska začinjena grickalica od krumpira (veganska)

• Bez mliječnih proizvoda
• Recepti bez glutena
• Recepti bez zrna
• Vegetarijan vegan
• veganski
• Bez pšenice

kalorije

204

Služi

4

Vrijeme za kuhanje

30

Sastojci

Za Aloo Chaat:

• 2 šalice krumpira, kuhani, oguljeni i prepolovljeni
• 3 žlice ulja
• 1/2 žličice crvenog čilija u prahu, po ukusu
• 1/2 žličice mljevenog kumina
• 1 žličica mljevenog korijandera
• 1/4 žličice kurkume
• 1 žličica aamchoora (suhi mango u prahu)

recept za kore od pizze

Servirati:

• Veganski jogurt po potrebi dobro promućkao
• Zeleni chutney, prema potrebi (vidi napomene)
• Slatki chutney, prema potrebi
• 1/2 žličice mljevenog kumina
• 1/2 žličice crvenog čilija u prahu
• Sev (indijski hrskavi rezanci od slanutka), prema potrebi (vidi napomene)

priprema

Da biste napravili krumpir:

1. U zdjeli pomiješajte 2 žlice ulja, čilija u prahu, mljevenog kumina, mljevenog korijandera, kurkume, bamije, slanuta brašna, soli i klinanta.
2. Dobro promiješajte. Dodajte krumpir, dobro promiješajte i držite na stranu oko 10 minuta.
3. Zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u nelepljivoj tavi, dodajte marinirani krumpir, dobro promiješajte i kuhajte 4-5 minuta, povremeno miješajući. Odložite dok ne bude spremno za posluživanje.

Servirati:

1. Na tanjur stavite malo kuhanog mariniranog krumpira, a na vrhu ga stavite s malo gaziranog jogurta, češnjaka, zelenog chutney-a i slatkim chutney-om.
2. Po vrhu pospite prstohvat mljevenog kumina, čili u prahu i sev. Poslužite odmah. Ponovite s preostalim krumpirom.

Bilješke

Sastojci poput sev, suhog mango praha, chutneya itd. Mogu se pronaći u vašoj lokalnoj indijskoj trgovini.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 815 # ukupno ugljikohidrata: 101 g # ukupno masti: 41 g # ukupne bjelančevine: 8 g # ukupno natrija: 32 g # ukupnog šećera: 4 g po obroku: kalorije: 204 # ugljikohidrata: 25 g # masti: 10 g # Protein: 2 g # natrij: 8 mg # šećer: 1 g Kalkulacija ne uključuje sastojke dodane za posluživanje. Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.