Biscotti su savršena poslastica za hladno jutro uz vrući čaj ili kavu! Imajte na umu ovaj recept za praznike. Biscotti čini divan poklon jer u lijepom limenci izgleda zapanjujuće, to je lakše napraviti nego što mislite, a pohranjuje i putuje lijepo! Dodajte lijepu notu i sigurno ćete dirnuti nečije srce na način na koji to mogu raditi samo ručni pokloni.


Bademasti biskoti (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
sirovi veganski recepti za zahvalnost

Vrijeme za kuhanje

40

Sastojci

  • 3/4 šalice narezanih badema
  • 1 šalica univerzalnog brašna
  • 1 šalica brašna od cijelog pšeničnog tijesta
  • 3/4 šalice bademovog brašna
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1/2 žličice praška za pecivo
  • 1/2 žličice soli
  • 1/2 žličice cimeta, mljevenog
  • 1/4 žličice muškatnog oraščića, mljeveni
  • 1/3 šalice bademovog mlijeka
  • 1/3 šalice nadomjestaka veganskog maslaca, rastopljenog
  • 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
  • 3/4 šalice šećerne trske
  • 1 šalica poluslatkog čokoladnog čipsa bez mlijeka, rastopljena

priprema

  1. Da biste nazdravili narezane bademe, zagrijte pećnicu na 325 ° F.
  2. Ravnomjerno rasporedite bademe na lim za pečenje i pecite 10 minuta. Držite pažljivo i namjestite tajmer da se bademi ne izgori.
  3. Kad se bademi nazdravljaju, ostavite ih i stavite pećnicu na 350 ° F.
  4. Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom.
  5. U velikoj zdjeli za miješanje kombinirajte suhe sastojke: brašno sve namirnice, brašno od integralnog brašna, bademovo brašno, soda bikarbona, prašak za pecivo, sol, cimet i muškatni oraščić. Umutiti zajedno.
  6. Umiješajte tostirane narezane bademe u suhe sastojke.
  7. U posudi za miješanje srednje veličine kombinirajte vlažne sastojke: bademovo mlijeko, rastopljeni veganski maslac i ekstrakt vanilije. Dodajte šećer od trske i promiješajte da se sjedini.
  8. U sredini od suhih sastojaka napravite jamicu. Ulijte vlažne sastojke u jažicu i lagano promiješajte da se mokri i suhi sastojci sjedine, pazeći da ih ne promiješate.
  9. Pred kraj miješanja rukama lagano mijesite tijesto. Tijesto ravnomjerno podijelite na pola.
  10. S tijestom oblikujte dva trupaca i stavite na obložen lim za pečenje.
  11. Pomoću papira pergamentnog papira i valjaka lagano razvaljajte trupce da se malo izravnaju. Opća veličina trupaca trebala bi biti debljina 9 inča x 4 inča x ¾ inča.
  12. Zabilježite trupce, koje ćete kasnije izrezati na biscotti kriške. Pomoću noža napravite lagane linije na svaki ¾ inč.
  13. To će zaista pomoći rezanju biscottija kada se trupci završe pečenjem.
  14. Pecite trupce 30 minuta na 350 ° F.
  15. Ostavite da se trupce ohlade 10 minuta prije rukovanja, i isključite pećnicu na 325 ° F.
  16. Oštrim nožem, kretnjama piljenja, biskvit prerežite duž tragova.
  17. Stavite izrezanu biskvitnu stranu natrag na lim za pečenje.
  18. Pecite 10 minuta na 325 ° F.
  19. Kad se biskoti dovoljno ohlade, premjestite ih na hladnjak, s pladnjem ili pergamentnim papirom ispod koji će uhvatiti kaplje čokolade.
  20. U dvostrukom brojleru ili u mikrovalnoj pećnici na svakih 30 sekundi otopite čokoladni čips.
  21. Otopite rastopljenu čokoladu preko biskvita. To možete učiniti na jedan od dva načina; ili žlicom, ili napravite papirni papir s pergamentnim papirom i dodajte otopljenoj čokoladi konusu da se širi po biskotima.
  22. Ostavite da se biskoti ohlade, a otopljena čokolada učvrsti.
  23. Kad se biskvit potpuno ohladi i čokolada je čvrsta na dodir, čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.